区卫生局食品安全专项整治工作方案区卫生局食品平安专项整治工作方案一、组织领导成立20__年__区卫生局食品平安专项整治工作领导小组。组长：成员：领导小组办公室设在区卫生局卫生监督所。二、工作目标20__年的工作目标是：仔细学习实行《食品平安法》，连续加大整治力度，集中重点环节的整顿，使食品餐饮行业及保健食品的监管力度进一步提高，提升行业自律性，严峻打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，准时有效查处重大案件。三、工作任务1、大力宣扬，全面普法进一步加大《食品平安法》的宣扬力度，实行多渠道、多形式的方式，大力宣扬《食品平安法》，进行普法训练，使《食品平安法》深化人心，对食品餐饮行业进行重点培训，培育一批食品平安管制人员，使每个餐饮企业都有一名专（兼）职食品平安管制员，详细负责企业内部的食品平安工作。2、摸清底数，分层管制完善本底资料，对大、中型餐饮企业卫生许可发证率要满足100%，建档率---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---要满足100%，对小型餐饮单位要进行集中整顿。3、强化日常监督，严格许可准入加强对餐饮单位的日常监督管制，全面实施食品卫生监督量化分级管制制度，把食品卫生监督量化评分工作纳入常态、长效管制机制工作，严把核发证审查关。4、加大整顿，强化监督加大餐饮服务环节的食品平安整顿，查处餐饮单位无证经营行为，重点整顿学校食堂、建筑工地食堂等餐饮单位；加强应急力量建设，全面防控群体性食品中毒大事发生。5、严格索证制度，把住食品源头关严格选购索证制度，坚决查处选购、使用非食品原料、病死或死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油等行为，使餐饮服务行业的食品平安管制从"头'做同。6、开展重点品种、重点环节的监督抽查开展餐（饮）具消毒效果检测专项检查工作；开展熟食制品、冷菜等高风险食品的专项监督检查工作；开展食用油的专项抽检工作；依据节日特点开展农家乐旅游景点的小型餐饮单位的专项整治工作。建立农村自办宴席的报告制度。7、保健食品整顿严格保健食品监管，集中整顿保健食品经营、宣扬中的各种违法行为，查处违规经营保---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---健食品和伪造、冒用保健食品标签标识的行为，整顿保健食品夸大宣扬功能的行为。四、实施步骤1、7月底前，区卫生局卫生监督所必需全面完成辖区内餐饮单位的法规培训工作，企业内卫生管制员培训率80%，有专题总结。对新发证单位要肯定期进行集中培训；2、全年各餐饮单位食品卫生监督量化评分工作在11月15日前完成；3、5-10月份每月开展一次冷菜、熟食制品的霍乱弧菌检测检索工作，样品抽检率不得小于20份；4、8月份结合全市大中型餐饮业专项检查，开展一次餐具消毒效果检测工作；5、9月10号前后，对辖区内学校食堂、建筑工地食堂进行一次全面专项监督检查；6、9月25号前后结合两节的到来，对旅游景点的农家乐小型餐饮单位进行一次专项整治活动；7、10月15号前后对辖区餐饮单位进行一次食用油的专项检查，并进行采样检测；8、10月25号前后对保健食品进行一次市场检查；9、11月10日-20日对全区食品平安整顿工作进行验收、考评并进行通报。如数家珍、工作要求1、加强组织领导，全面落实整顿工作的各项任务和要求。区卫生局卫生监督所要将食品---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---平安整顿工作摆上重要位置，列入议事日程，组织、协调好本辖区内的食品平安监管工作，明确监管责任，建立工作机制，纳入目标考核，督促工作落实，确保整顿工作扎实开展，取得实效。2、加强宣扬训练，形成全社会关怀参加食品平安的良好氛围。要利用多种形式，主动开展《食品平安法》等食品平安法律学问的宣扬，大力宣扬食品平安整顿的重大意义，准时报道本辖区内的食品平安整顿工作，营造深厚的食品平安舆论氛围。坚持正面宣扬引导为主，起时对食品平安违规违法行为准时予以曝光，并要求突出企业责任，大力推动食品平安诚信体系建设。3、区卫生局卫生监督所要严格根据本通知的工作目标和任务，制肯定本辖区内具体的工作...