20__年度开发区餐饮食品安全工作总结TheShort-TermResultsReportByIndividualsOrInstitutionsAtRegularOrIrregular,IncludingAnalysis,Synthesis,Innovation,Etc,WillEventuallyAchieveGoodPlanningForTheFuture.---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---报告人：XXXX日期：二〇年月日---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---20__年度开发区餐饮食品安全工作总结温馨提示：本报告文件应用在个人或机构组织在定时或不定时情况下进行的近期成果汇报，表达方式以叙述、说明为主，内容包含分析，综合，新意，重点等，最终实现对未来的良好规划。文档下载完成后可以直接编辑，请根据自己的需求进行套用。在市局的业务指导和分局党委的正确领导下,以“完善监管体系、创新监管机制、落实监管责任、提高监管效能”为主线,我局认真履职,积极进取,创新举措,严格执法,全面贯彻落实各项餐饮食品安全监管工作任务,截止目前,全区未发生食物中毒事故。现将有关工作总结汇报如下：一、主要工作：（一）六项举措,保障春节期间食品安全。分局围绕“食品安全群众满意”这一目标追求,推出食品安全宣传进社区、签订餐饮食品安全责任状、迅速排解食品安全隐患、现场快速检测食品质量、区民代表参与执法检查、全面防控食品安全事故等六项“食品安全在行动”系列举措,载体设计新颖,活动层层推进,实现了既定目标,确保了市民春节期间的食品安全。春节期间,我区共出动执法人员150人次,检查各类餐饮服务单位1715户次,除夕夜共有21家餐饮单位供应2800桌年夜饭,就餐人数6345人,查处违法---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---行为2起,宣传报道3次,发放宣传资料865份。（二）突出重点,加强春季开学学校食堂食品安全检查。春节开学前,我区以组织各学校食品安全管理人员开展食品安全知识培训为先导,督促落实食品安全主体责任,强化食品加工关键控制点隐患自查与整改。在开展地毯式检查过程中,又把重心放在基础条件差、管理薄弱的单位及农村中小学、民工子弟学校、学校周边的小餐饮店的检查上,通过强有力的执法推进,上述单位基本建立了以校长为第一责任人的学校食品安全责任制,各项食品安全管理制度完善到位,专（兼）职食堂食品安全管理人员配备到位,食品从业人员健康证明持证到位,餐具清洗、消毒、保洁到位,食品留样保存到位。我局执法人员对43家学校食堂,130家托幼机构食堂,59家学校周边餐饮单位进行了全覆盖检查,共出动执法人员210人次,责令整改29户,培训了179家单位,培训人数达320人。（三）狠抓落实,全面实施餐饮服务食品安全百日严打行动。一是加强领导,制定方案。我区制订了重在打击行业潜规则,非法添加与滥用食品添加剂---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---违法行为,具有区域性餐饮食品监管特点的行动方案,为切实消除食品安全隐患奠定了良好的基础。二是迅速行动,消除隐患。迅速组织部暑检查杭州广琪销售问题食品,并通过举一反三、以点带面的检查,迅速扩大检查范围,全区共计检查蛋糕房（面包店）98家,出动执法人员142人次,下发监督整改意见28条。针对检查中发现对过期食品处理不当会引发食品安全隐患的现状,借助于此次行动,也一并得到了规范,防止了过期食品回收再利用行为的发生。三是针对重点,开展抽检。全区共抽检了米面制品、火锅底料、肉制品、餐具等,共抽检172批次,合格151批次,不合格21批次,,其中区本级抽取面团、调味料、火锅底料等41批次,检测项目剑指非法添加与滥用食品添加剂行为,如吊白块、硼砂、铬、铝等,为深入打击违法犯罪行为提供科学支撑。四是深挖线索,严厉打击。不断深挖大要案线索,已发现重大案件线索1条,李根林涉嫌经营非正常屠宰且未经动物卫生监督机构检疫的肉品案,已移送金华市公安局江南分局处理,追究当事人的刑事责任。截止目前,全区共已立案查处16起,罚款1.6万元,区食品安全委员会公布食品安全“黑名单”1份,1家餐饮企业被列入黑名单予以公布,有力地打击了餐饮食品违法行为,提高了执法的威慑力。五是强化督查,推动整治。加大对各...