课程设计任务书学院木薯粉生命科学与工程学院粉浆粉浆调配班级蒸煮生物1班12蒸煮醪姓名糖化期日计起止设2015.12.28-2016.01.01设计题目：吨酒精厂——糖化车间年产12000蒸馏发酵醪酒母醪酒母制作设计任务（主要技术参数）：本次设计的是采用连续蒸煮糖化法的酒精厂蒸煮糖化车间。其工艺技术指标及基础数据如下：①生产规模：12000t/a酒精②生产天数：每年300天③燃料酒精年产量：12000t④产品质量：符合GB/T394.1-2008工业酒精国家标准⑤产品糖化力wk≥250⑥α－氨基酸mg/100g≥150⑦煮沸色度EBC≤8.00.5⑧夹杂物％（质量）≤发酵车间料粉水调浆浆粉α-淀粉酶喷射液化指导教师评语：签字：成绩：年月日目录摘要.......................................................................1引言.......................................................................41车间概况及特点.........................................错误！未定义书签。1.1生产规模..........................................错误！未定义书签。产品方案..........................................错误！未定义书签。1.22车间组织...............................................错误！未定义书签。3工作制度...............................................错误！未定义书签。4成品的主要技术规格及技术标准...........................错误！未定义书签。4.1产品标准..........................................错误！未定义书签。主要规格..........................................4.2错误！未定义书签。保质期............................................错误！未定义书签。4.3卫生标准..........................................错4.4误！未定义书签。5生产流程简介...........................................错误！未定义书签。5.1过滤工序..........................................错误！未定义书签。瓶装工序5.2..........................................错误！未定义书签。6主要技术...............................................错误！未定义书签。6.1连续蒸煮...........................................................8双酶糖化6.1...........................................................87物料衡算...............................................错误！未定义书签。7.1蒸煮糖化车间原料计算...............................................9生产1000kg酒精蒸煮醪量的计算7.2......................................9生产1000kg酒精糖化醪量的计算.....................................7.310年产1.2万吨酒精厂蒸煮糖化车间总物料衡算（以每小时计算）..........17.418主要设备...............................................................138.1粉浆罐的选择......................................................13预热罐的选择8.2......................................................13维持罐及后熟罐的选择8.3..............................................13气液分离器的选择..................................................8.4138.5真空冷却器的选择..................................................14糖化罐的选择......................................................18.64喷射液化器的选择8.7..................................................14酒母糖化罐的选择..................................................18.84其它设备的选择....................................................8.9158.10蒸煮糖化车间预览表................................................159存在的问题及建议.......................................................16参考文献附件工艺流程图设备布置图摘要燃料酒精是一种新能源，其优势在于属于可再生能源。乙醇不仅是优良的燃料，它还是优良的燃油品改善剂。发酵法生成酒精是利用淀粉为原料，经过原料预处理、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、废醪处理等。蒸煮糖化的主要工艺过程，将粉碎...