景谷傣族彝族自治县食品药品监督管理局关于开展学校餐饮食食品安专项整治工作汇报县食品安全委员会办公室:根据《普洱市食品安全委员会办公室关于进一步加强学校食品安全工作的通知》（普食安委发电〔2011〕4号）及《普洱市食品药品监督管理局关于转发进一步加强学校食堂食品安全工作文件的通知》（普食药监电〔2011〕24号）明电精神。按照县委政府最近工作部署和工作要求，局班子高度重视，统一思想，认真把开展学校餐饮食品安全专项整治工作任务落到实处。现将开展工作情况汇报如下：一、基本情况：景谷县是以傣族和彝族为自治民族的多民族聚居自治县，地处普洱市中西部，面积为7750平方千米。全县辖威远镇、永平镇、民乐镇、正兴镇4个镇和凤山乡、景谷乡、半坡乡、勐班乡、碧安乡、益智乡6个乡，下设132个行政村和4个社区，共1955个村（居）民小组，县内居住着汉族、傣族、彝族、拉祜族、哈尼族、回族、布朗族、白族、瑶族、苗族、满族、普米族、壮族、纳西族、佤族、京族、基诺族傈僳族、布依族、蒙古族、水族、藏族、黎族共24种民族，---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---总人口30.28万人，共有小学93所，中学12所，幼儿园7所，在校生有41493人，教职工2700人左右。为确保广大师生的生命安全和身体健康，确保饮食安全。一、加强领导，建立机构，明确任务。为确保全县中小学校、幼儿园在校师生的饮食安全，进一步控制和防止食物中毒事件及食源性疾病的发生，认真落实县委政府的会议精神和普洱市食品安全委员会（普食安委发电〔2011〕4号）及《普洱市食品药品监督管理局关于转发进一步加强学校食堂食品安全工作文件的通知》（普食药监电〔2011〕24号）明电精神，结合我局工作实际，与县教育局联全制定下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（景食药监〔2011〕20号）的通知，《关于印发2011年学校食堂食品安全专项整治工作方案的通知》（景食药监〔2011〕22号），成立了学校食堂食品安全专项整治工作领导小组。组长吉祖梅（食药监督局局长），副组长纪光伟（食药监督局副局长）、周燊（教育局副局长），成员：俸明智、全骅、唐礼英、寇侠魏芳、王晓春、朱必忠。工作的重点内容和重点区域是：工作重点是：（一）宣传贯彻《食品安全法》、《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等相关法律法规，检查评估学校食堂开展严厉打击食品非法添加和滥用食品加剂专项整治行动成果。（二）宣传落实《餐饮服务采购索票索证管理规定》，重点监督检查食品原材料和食品添加剂采购索证索票、台账制度建立及落实相关情况。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---（三）监督检查餐饮从业人员健康档案、餐饮食品安全培训档案制度从业人员晨检制度、食品留样制度等保证食品安全的各项制度建立落实情况。（四）监督检查学校食堂周围的整体经营环境卫生管理情况。（五）监督检查粗加工间生熟食品交叉污染控制制度情况。（六）监督检查食品和食品原材料储存管理情况。（七）监督检查防蝇、防尘、防鼠设施设备情况。（八）监督检查餐具用具清洗、消毒、保洁情况。（九）监督检查冷藏设施设备运行与检查维护情况。（十）监督检查学校食品安全监督管理员职能履行情况，监督检查食品安全监督员对学生餐每餐巡查各项卫生管理及监督留样情况（十一）监督检查学校食堂从业人员执行个人卫生制度情况，即是否穿戴工作服帽，头、手、身个人卫生要求。重点区域：全县大中小学校、幼儿园食堂，学校周边餐饮店二、开展工作情况景谷食品药品监督管理局他和景谷县教育局抽调了精明强悍的工作人员，组成工作组，于2011年3月14日至5月30日和2011年8月30日开始至9月30日，分两次开展全县中小学校食堂餐饮服务专项整治集中检查，对县、乡---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---村级学校食堂及周边的餐饮店经营服务进行监督检查。3月21日参加政府办的组织学校食品安全联合执法检查组对县城、永平镇、边江、民乐镇等各学校点进行专项检查。共出...