课程名称：市场营销班级：国贸101班小组：红楼听雪小组组长：黎亮小组成员：宋健邹云李波吴业胜指导教师：曾平生赣南师范学院科技学院红楼听雪小组2012年12月---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---前言DIY餐饮店是一种为顾客提供场所、工具、原材料，并可有厨师从旁指点完全由消费者自己烹饪的餐饮餐厅。简而言之，“DIY”即为“doityourself”，DIY餐饮即为自己做自己吃，享受自己的劳动成果。目前赣州市餐饮业总体规模不断扩大，经济实力不断增强，呈现出正餐店、中西式快餐店、主题厨房、机构食堂、便民店、自助烧烤店、大型酒店餐饮等多种经营方式并存共同发展的新局面。面对如此激烈的竞争，DIY餐饮店如何在夹缝中生存已成为一个迫切需要研究的课题。正因为此，新时代DIY自助餐饮店委托我们，做了一次DIY自助餐饮消费者需求特征的调查报告。我们从设计问卷、与店家协商问卷内容、实施调查、完---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---成数据统计、进行数据分析研究历时将近两个月之久，并据此撰写市场调研报告、提出建议，为新时代DIY自助餐饮店营销活动提供一定的借鉴，使之在赣州餐饮市场赢得“一席之地”。目录调研目的……………………………………………4调研方法……………………………………………4---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---调研组织……………………………………………4调研对象及调研样本数……………………………5调研内容及问卷设计思路…………………………5调研数据分析………………………………………6调研的基本结论与策议…………………………13调研小结…………………………………………15一、调研目的通过对新时代DIY自助餐饮消费者需求特征的调查，分析赣州市---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---区主要高校大学生以及部分社会群体对DIY餐饮的消费需求与潜力，并了解消费者的需要以及消费行为特征，为新时代DIY自助餐饮店开展经营活动提供一定的理论依据。二、调研方法1、深度访谈法：根据事先设计好的访谈提纲，对赣南师范学院章贡校区个别学生进行深度访谈。2、问卷调查法：（1）抽样条件为江西理工大学、赣南师范学院章贡校区在校的大学生以及赣州市区主要街道、小区的居民。（2）抽样方式是采取随机抽样调查法，进行问卷调查。三、市场调研组织市场调研小组成员：吴业胜、黎亮、李波、宋健、邹云、（按学号排名）1、调研方案设计：黎亮、宋健、邹云2、问卷设计：吴业胜、李波3、调查实施：吴业胜、黎亮、李波、宋健、邹云4、数据输入：吴业胜、黎亮、李波、宋健、邹云5、数据统计：吴业胜、黎亮、李波、宋健、邹云6、数据分析与基本判断：黎亮7、结论和建议：吴业胜、黎亮、李波、宋健、邹云8、撰写市场调研报告：黎亮四、调研对象及调研样本数（一）调查对象1、江西理工大学2、赣南师范学院章贡校区3、赣州市区的居民（主要是各代表性超市、广场、小区、街道）（二）样本分布理工、师院章贡校区和赣州市区居民477份纸质问卷调查及25例深度访谈---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---五、调研内容及问卷设计思路（一）调查内容新时代DIY自助餐饮消费者需求特征调查1、被调查者的基本情况（性别、年龄、文化程度、职业、收入等）2、被调查者对新时代DIY餐饮的了解程度3、被调查者对DIY餐饮的消费意向、消费偏好（二）问卷设计思路（1）问卷结构主要分为说明部分、甄别部分、主体部分、个人资料部分。（2）问卷形式采取开放性和封闭性相结合的方式。（3）问题结构上采取自由选择、强制性选择、偏差选择、自由问答等几种方式。具体内容见《关于新时代DIY自助餐饮消费者需求特征的调查问卷》。新时代DIY自助餐饮调查报告/新时代DIY自助餐饮消费需求状况调查问卷.doc六、调研数据分析（一）被访问者性别186291050100150200250300男女男女男女本次被访问者中男的有186人，女的有291人。其中，女的占总人数的61.01%，男的占38.99%。相关...