.目录1Γ-氨基丁酸概述..................................................21.1-氨基丁酸的理化性质...........................................2Γ1.2-氨基丁酸的分布..............................................2Γ1.3-氨基丁酸的生理功能..........................................2Γ2Γ-氨基丁酸的应用...............................................42.1-氨基丁酸在食品领域的应用....................................4Γ2.2-氨基丁酸在食品领域的应用....................................5Γ2.3-氨基丁酸在饲料领域的应用....................................5Γ3Γ-氨基丁酸的生产工艺研究.......................................53.1化学法........................................................53.2植物富集法....................................................63.3微生物发酵法..................................................63.3.1产GABA菌种的研究概况.......................................73.3.2产GABA菌种类别.............................................83.4几种GABA微生物发酵培养基.....................................83.5影响微生物发酵GABA产量的发酵条件.............................93.5.1pH值....................................................103.5.2辅酶、抑制剂等..........................................103.5.3温度....................................................103.5.4溶氧....................................................103.5.5底物、补料等............................................103.6发酵培养基的成分对GABA产量的影响............................113.6.1以酵母菌作为发酵菌种....................................113.6.2以红曲霉作为发酵菌种.....................................113.6.3以乳酸菌作为发酵菌种.....................................113.7该行业对酵母浸出物的需求.....................................124Γ-氨基丁酸行业发展现状........................................134.1-氨基丁酸的行业概况.........................................13Γ4.2国内生产-氨基丁酸的企业.....................................13Γ4.2.1宁乡县佳源生物科技有限公司................................134.2.2上海和生元生物科技有限公司...............................144.2.3福建安溪茶叶生物科技有限公司..............................144.2.4浙江益万生物科技有限公司..................................144.2.5安徽来福高科有限公司......................................154.3-氨基丁酸行业发展前景.......................................15Γ资料Word.γ-氨基丁酸行业分析报告2013年8月1γ-氨基丁酸概述1.1γ-氨基丁酸的理化性质γ-氨基丁酸，英文名：γ－aminobutyricacid(GABA)，化学名称：4-氨基丁酸，别名：氨酪酸，哌啶酸。分子式：CHNO、分子量：103.1。其结构式为：249GABA外观为白色片状或针状结晶，微臭，熔点202℃（在快速加热下分解）。易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成吡咯烷酮和水。LD50(大鼠，腹腔)5400mg/kg。1.2γ-氨基丁酸的分布GABA分布非常广泛，在动物、植物和微生物中均有存在。GABA在哺乳动物体内除存在于脑内，在肾脏、肝脏和血管等器官和组织中也有微量的GABA。GABA除了在哺乳动物中枢神经系统作为抑制性神经递质而起重要作用外，在高等植物中也广泛分布，在植物体内，GABA的积累是植物对外界温度、机械力等物理条件激烈变化时应激反应的产物。高等植物组织中GABA含量通常在0.3~32.5μmol/g之间，超过许多蛋白质类氨基酸的含量。1.3γ-氨基丁酸的生理功能γ-氨基丁酸是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质，它是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸，具有极其重要的生理功能，它能促进脑的活化性，健脑益资料Word.智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质，具...