幼儿园食堂最新安全规章制度总结【仅供学习参考，切勿通篇使用！】为加强幼儿园食堂管理工作，完善食堂安全健康发展的运行机制，全面提升食堂治理制度工作。76为大家提供幼儿园食堂最新安全规章制度总结，欢迎阅读。幼儿园食堂最新安全规章制度总结【一】食品采购、验收与索证制度一、采购人员按《食品卫生法》要求，购买一切食品，应相应固定食品采购场所，以保证质量。二、采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品，产品检验合格证。三、禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符国家标准的标准的原料和食品。四、禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。五、定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。禁止三无产品。六、采购人员在购物时，应对食品进行必要的感官检查，不能外购熟食制品。七、运输包装容器应符合卫生要求，不能与有毒物，污物混运，以防污染食品。八、保管验收员食品卫生要求做好食品的验收登记制度。对不符合食品卫生要求的各种食物拒收入库，并经常清理。幼儿园食堂最新安全规章制度总结【二】---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度1、应立即停止食品加工、供应活动，并撤收处理该批全部食品。2、马上向区教育局、区妇幼保健站、疾控中心、报告中毒人数、症状、第一发生时间、责任人单位地址和联系电话。3、协助卫生医疗机构救治病人，并通知家长。4、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。7、必要时报告公安、工商等部门。幼儿园食堂最新安全规章制度总结【三】在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变质可疑时，经确认后，应立即撤收处理该批全部食品。1、发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施：（1）立即停止生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；（2）协助卫生机构救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。2、对病人采取应急处理：（1）采取病人的呕吐物或排泄物以及可疑食品的标本以备检验；（2）及时送去医院治疗。3、对造成食物中毒的食品进行处理：（1）对剩余的可疑食物彻底清除，排除中毒隐患；（2）对接触过中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱设备，包括加工人员的手都必须彻底清洁、消毒。4、对餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸时间不少于5分钟；对不能进行热力消毒的可用75%酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。幼儿园食堂最新安全规章制度总结【四】食品卫生责任追究制度1、责任制的分工：（1）园长对幼儿园食品卫生安全负全面领导责任，是第一责任人。（2）幼儿园食品卫生安全管理领导小组其他成员根据各自的工作分工和职责范围，对部门的下属从业人员负直接领导作用。（3）食堂从业人员对食品卫生安全负有主要责任。2、责任制的追究：---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---（1）对玩忽职守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。（2）对食物中毒或其他食源性疾患发生后，隐瞒实情不上报的幼儿园相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。（3）对违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。幼儿园食堂最新安全规章制度总结【五】.幼儿园膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组。明确...