菌物学报jwxt@im.ac.cn15March2015,34(2):186‐195Http://journals.im.ac.cnMycosystemaISSN1672‐6472CN11‐5180/Q©2015IMCAS,allrightsreserved.研究论文ResearchpaperDOI:10.13346/j.mycosystema.130275黑茶(墨茶)砖茶中两种产生“金花”的曲霉菌王磊1谭国慧1潘清灵1彭晓赟2章卫民1*庞明3何美焕31广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广东广州5100702湖南城市学院化学与环境工程学院黑茶研究所湖南益阳4130003广西合浦蟠龙居茶业股份有限公司广西合浦536100摘要：“金花”是曲霉属Aspergillus真菌在黑茶后发酵过程中，在砖茶内部形成的黄色闭囊壳。从广西和湖南产的黑茶砖茶中分离获得2株“金花菌”，均能在培养基上形成闭囊壳。根据分离菌株的培养特征和微观形态特征及β‐微管蛋白基因（BenA）、钙调蛋白基因（CaM）及RNA聚合酶Ⅱ基因（RPB2）的系统发育分析，参照Hubka最新的曲霉属曲霉组AspergillussectionAspergillus分类系统，将分离菌株分别鉴定为假灰绿曲霉A.pseudoglaucus及冠突曲霉A.cristatus。另外，通过扫描电镜对这2株“金花菌”进行了形态观察，并记录了菌株A672闭囊壳的发育过程。在广西产砖茶中分离鉴定出的“金花菌”假灰绿曲霉为国内首次报道。通过比较，将过去湖南产砖茶中广泛报道的“金花菌”冠突散囊菌修订为冠突曲霉A.cristatus。黑茶茶砖中“金花菌”的分离与鉴定对于黑茶品种的鉴别和质量评价具有重要指导意义。关键词：多基因，分子系统学，分类TwospeciesofAspergillusformingyellowcleistotheciapopularlyknownas“goldenflower”indarkbrickteaofChinaWANGLei1TANGuo‐Hui1PANQingLin‐g1PENGXiao‐Yun2ZHANGWeiMin‐1*PANGMing3HEMeiH‐uan31StateKeyLaboratoryofAppliedMicrobiologySouthernChina,GuangdongProvincialKeyLaboratoryofMicrobialCultureCollectionandApplication,GuangdongOpenLaboratoryofAppliedMicrobiology,GuangdongInstituteofMicrobiology,Guangzhou,Guangdong510070,China2YiyangInstituteofDarkTeaScience,DepartmentofChemistryandEnvironmentEngineering,HunanCityCollege,Yiyang,Hunan413000,China3GuangxiHepuPanlongjuTeaCo.,Ltd.,Hepu,Guangxi536100,China基金项目：湖南省科技计划重点项目（2012WK2013）；湖南省教育厅一般项目（12C0576）*Correspondingauthor.E‐mail:wmzhang58@qq.com收稿日期：2013‐12‐20，接受日期：2014‐0320‐---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---Abstract:YellowcleistotheciaformedbysomespeciesofAspergillusinbrickteaarepopularlycalledas“goldenflower”.Twofungalstrainsforming“goldenflower”indarkbrickteaproducedinGuangxiandHunanprovincescouldgeneratecleistotheciainculturemedia.AccordingtoHubka’slatestclassificationsystemofAspergillussectionAspergillus,thetwoisolateswereidentifiedasA.pseudoglaucusandA.cristatus,respectively,basedontheirculturalandmicromorphologicalcharacteristics,andphylogeneticanalysisusingBenA,CaMandRPB2genes.ThetwoisolateswerefurtherobservedbyscanningelectronmicroscopyandthedevelopmentprocessofacleistotheciumofA.cristatusA672wasrecorded.A.pseudoglaucusisfirstlyreportedas“goldenflower”producingfungusinbrickteaofGuangxi.“Goldenflower”producingfungusinbrickteamanufacturedinHunanProvincehasbeencommonlyreportedasEurotiumcristatumwhichishereinrevisedasA.cristatus.Keywords:multigene,molecularphylogeny,taxonomy黑茶砖茶为后发酵型茶，主要销往我国西北边疆少数民族地区，是当地民众不可或缺的日常生活必需品。它具有降脂减肥和治疗腹泻等功效（彭晓赟等2011b）。“金花”是黑茶加工过程中，通过一定条件下的发酵培养，由特定的真菌在茶砖内部茶叶表面形成的黄色闭囊壳。“金花”是黑茶品质优劣的重要指标（刘作易和秦京1991）。产生“金花”的...