关于做好春季开学疫情防控和食品安全监管工作的通知为贯彻落实市局和区委区政府的要求，结合市学校开学时间安排，现就做好新区学校春季开学疫情防控和食品安全监管工作通知如下：一、工作目标认真贯彻落实有关部门印发的《市场监管总局办公厅教育部办公厅国家卫生健康委办公厅公安部办公厅关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》（市监食经（202x）68号）（以下简称《意见》）和《市场监管总局办公厅教育部办公厅公安部办公厅关于统筹做好疫情防控和春季学校食品安全工作的通知》（市监食经函（202x）406号）的精神，根据辖区学校开学安排，严格落实校外供餐单位和学校食堂疫情防控措施，严格督促落实食品安全主体责任，加强学校食品安全监管和指导，做好春季开学疫情防控和食品安全监管工作，确保不发生食品安全事故。二、检查对象各级各类学校和托幼、托育机构食堂、学校食堂配送中心、学生盒饭生产单位，学校周边食品经营单位。（学---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---校名单根据区教育局提供的名单实时调整）三、时间安排本次检查时间为即日起至开学后两周内，分为学校自查、全面检查和跟踪复查三个阶段进行。对4月27日开学的各级各类学校（名单详见附件6）：第一阶段（即日起〜4月19日），学校完成自查工作；第二阶段（4月20日〜4月27日），各单位做好全覆盖检查;第三阶段，跟踪复查总结阶段。对4月27日后分批开学的各级各类学校，请各单位在学校完成自查的基础上，在其开学前完成全覆盖检查。具体时间节点，将根据教育局安排另行通知。（一）自查阶段督促学校、供餐单位、学校食堂配送中心及学生盒板生产单位要对照疫情防控及食品安全法律法规的规定和要求，严格落实食品安全主体责任，对食品安全情况进行全面自查自纠工作（附件1、2、3）,切实发现并消除疫情防控和食品安全风险隐患。自查结束后，将自查结果及时上报教育部门和属地市场监管部门（区教育局布置并督促）。（二）全面监督检查阶段1.在自查的基础上，各单位要对辖区内所有各级各类学校及托幼、托育机构食堂、学校食堂配送中心、学生盒---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---饭生产单位进行全覆盖监督检查。2.对学校周边食品经营单位全覆盖检查。各单位要对学校周边食品小超市、小食品店、小餐饮店等单位开展检查，重点查处无证无照食品经营单位，严查“三无食品”等假冒伪劣食品品种（检查时间可延长至开学后两周内）。(三)跟踪复查总结阶段要对检查发现存在食品安全隐患以及相关防疫要求落实不到位的单位进行跟踪复查，重点检查整改措施的落实情况。四、重点检查内容各单位要督促学校落实食品安全主体责任，重点做好食品加工场所卫生管理、餐饮具清洗消毒、就餐场所卫生管理、从业人员健康管理等与疫情防控有关的食品安全工作。并重点督促做好以下几个方面：1.加强加工场所环境管理，做到物品清理整洁无脏物(1)每天对加工经营场所进行全面清洗，保持加工经营场所清洁卫生，定期对加工经营场所设施进行消毒。保持加工经营场所空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。(2)全面清理杂物和废旧物品，保证加工经营场所食品和物品分类分架、离地隔墙存放；确认各类设施、设备运转正常并实施标识管理，标识清晰。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---(3)及时清理餐厨垃圾，做到地面整洁、排水沟通畅，不留异物、不产生异味。加强排油烟、排气、通风等设施设备的清理和维护，确保设施设备满足卫生要求，做到经营场所内无油烟污染，无霉斑。(4)消除虫害孳生和藏匿地，定期开展灭蝇、除鼠、杀虫；加强门、窗、下水道、排风口等对外通道管理，增加防护网，防止有害生物侵入；做到无蜘蛛网、无积尘、无虫害、无鼠迹，确保食物、场所、设施设备不受污染。2.加强食品贮存卫生管理，做到食品分类分区存放(1)开展食品原料自查，及时清理超过保质期、腐败变质等禁止生产经营食品，并记录处置结果。特殊原因无法及时销毁和无害化处理废弃物品的，应当予以封存，并在显著标记区域内独立保存...