食堂工作人员奖惩制度一、管理员：管理员应按制度做好自己的本职工作，如果因为疏忽而造成工作失误，视情节给予必要的罚款，罚款50－100元，如造成重大损失，视性质给予撤职、罚款，直至追究法律责任。如果一月下来，没有任何失误或损失，视情况给予必要的奖励。二、采购员：食堂采购员必须严格按照《采购员工作制度》采买食品原料。1、如果买回高于市场价的原料，一经发现，高出部分由自己补齐，并给予50－100元罚款。2、如果采购员采买回腐烂变质的原料，经保管员验货确认后，退回给采购员，由采购员承担所有的费用，并给予50－100元罚款。3、如果采购员购买回“三无”食品原料，保管员拒绝入库，由采购员负责退还所有食品原料，并由采购员负担此项活动所有的开支。4、如果采购员购买的食品原料数量少于票据上的数量，所缺部分由采购员自己垫付，视情节给予一定的罚款。5、反之一个学期下来采购员能严格按照《采购员工作制度》办事，不出差错，则给予300－500元奖励。三、保管员保管员必须严格按照《保管员工作制度》办事。1、如果出现入库单与出库单物品不符，多出部分或少于部分折成现金由保管员个人承担。并给予50－100元罚款。2、如果食品原料在库房里出现发霉变质，所有损失由保管员个人承担，并给予100元以上罚款。3、如果在库房里发现“三无”食品原料，所有原料由保管员负责处理，损失由保管员自行承担，并给予100元以上罚款。4、库房里不能出现老鼠、蟑螂等物，如发现此物视数量给予10元以上罚款。5、如果一个学期下来，库房保管能严格按照《保管员工作制度》履行职责，不出任何差错，则给予300－500元奖励。四、食堂工作人员：1、代班师傅：代玉师傅必须协助管理员做好成本核算管理的工人的工作，并做好每天早上工作人员个人卫生检查记录工作，如出现一次失误或差错，视情节给予10－50不等的罚款，如造成重大损失，除了给予必要的罚款，还要追究其相应的行政，刑事责任。如一个学期结束没出现失误或损失，则给予300－500奖励。2、工作人员：---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---工作人员在工作中要严格遵守《卫生管理制度》①在工作中如发现一次没有穿工作衣帽，戴口罩，罚款5元。②在工作期间有吃东西、吸烟、谈笑、打闹或随地吐痰等现象，罚款5元③如果发现工作人员在操作前没有洗的消毒，便后没有用肥皂洗手，则不准进入工作场地，扣除当天工资，并给予5元罚款④工作人员如果穿上工作衣帽进厕所，除了把工作衣帽洗净之外，罚款10元⑤洗消人员要严格按照《洗消卫生制度》办事，必须做到：一洗；二刷；三冲；四消毒；五保洁，减少一个环节罚款20元。如果工作人员在一年里没有出现任何错误或失误，能按照有关制度努力完成片刻怕本职工作，兢兢业业，给予300－500元奖励。第五章纪律处罚条例一、目的：为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，确保酒店正常工作秩序，物制订此员工行为规范，请全体员工认真执行。二、处分程序：1、员工凡受到任何纪律处分，部门均会发出《员工犯规通知》列明员工犯规细节和处分理由，经受处分之员工签名后，部门经理签名认可，送交人力资源部审核，报总经理审批；亦可由人力资源部直接通知，程序同上。2、员工如受到纪律处分，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受到处分，积分累计计算，处分有效期也将相应延长。处分有效期过后，积分自然取消。员工在处分有效期内积分累计达10分，将给予违纪解除劳动关系（开除）处分。员工在处分有效期内原则上不提升职务或工资，不能参加优秀员工评选或类似评选活动。根据员工受处分类别分别予以扣发当月工资。员工犯规证据确凿，但拒绝在《员工犯规通知》上签名者，部门经理和人力资源部双方直接签署后，报总经理审批生效。三、处分类别、有效期、积分和工资、扣除比例表：处分类别口头警告书面警告严重警告最后警告违纪解除劳动关系(开除)有效期一个月二个月三个月六个月立即生效积分1分3分5分8分10分扣除工资金额20元50元100元200元300元四、处分类别（一）口头警告1、工作时间仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装，不佩带胸牌的。2、不按...