食堂管理制内部食堂管理办法

食堂管理制度内部食堂管理办法食堂管理制度学校的主要工作是教学,后勤管理的宗旨是坚持为教学服务。而作为后勤管理重中之重的工作-----食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展。“民以食为天”,作为后勤工作的食堂工作人员,怎样更好地为师生服务,这是我们后勤人员的共同奋斗目标。为此我们特制定一些规章制度,确保食堂工作的正常开展。一、人员管理食堂工作人员的身体执行学年度体检制度,发现身体状况欠佳的采取暂时停用,待身体完全恢复后再考虑安排。二、出勤制度按时按手模,迟到十分钟到半小时内一次扣5元,但不得缺席,不得早退。三、劳动制度1、和睦相处,礼貌待人2、打饭菜一律按标准,杜绝打人情饭菜,多打饭多找菜,甚至不刷卡打饭打菜,一经发现,交学校处理。3、节约用水用电,做到人走灯灭,水用即关。4、专人负责锅炉房,按市技术质量监督局的要求定期进行检测,不得擅离岗位,不违规操作。四、卫生要求1、上班时间一律要穿工作服。2、注意个人卫生。3、做到灶台、案板、窗台、玻璃无污渍,落实到人,做好本职工作,明确职责,各司其职,服从分工,随叫随到,保证食堂工作的正常运转。4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净,做到木见本色铁见光,用后摆列整齐,生熟用具严格分开。五、食品安全1、经常检查食堂仓库,如有变质变腐的米菜要及时汇报,---本文来源于网络,仅供参考,勿照抄,如有侵权请联系删除---坚决杜绝变质变腐的食品让学生吃。2、食堂内不得一个人单独在内,人离开食堂时要锁门,外人不得进入食堂操作区内。紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒),把一切不安全因素拒之校外。__中心小学食堂工作人员分工卫生安排二楼(包括到一楼的楼梯、扶手)、一楼工作室(地面、墙面、水池、隔断玻璃等)、各种用具,由刘芳平、刘荷叶、文五米负责。一楼卫生间、操作室、洗碗池,由罗国钦、刘海泉、谢育群负责。星期二大扫除,天花、墙面、窗户,门要擦洗,如遇检查,随时打扫,出问题追究到某人工种安排煮饭(称米、洗米、打饭)炒菜帮厨---本文来源于网络,仅供参考,勿照抄,如有侵权请联系删除---

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