元旦起施行《陕西省食品摊贩管理办法》昨日从省食药监局得悉，我省将从20xx年1月1日起施行《陕西省食品摊贩管理方法》。该《方法》鼓舞食品摊贩采纳传统工艺加工食品，在现场制售过程中不得使用食品添加剂，同时规定小作坊不得生产配制酱油食醋。食品摊贩是平安第一责任人《方法》指出，食品摊贩是制售食品平安的第一责任人，经营食品应该合乎食品卫生和平安要求，食品摊贩应向消费者作出食品平安责任允诺。《方法》规定，食品摊贩从事经营活动必需在显着位置悬挂有效食品摊贩登记卡;从业人员必需取得有效安康证实;具有合乎食品卫生条件的食品制作和销售的亭、棚、车、台以及密闭的废弃物收集设施;食品原料、接触食品的器具、包装材料、工作台面等食品相关产品应该合乎国家规定和食品平安要求;销售散装直接入口食品的，应该具有防雨、防尘、防蝇等设施;餐具按规定清洗、消毒;经营过程中应该保持生熟隔离，防止原辅材料、半成品、成品交错污染;鼓舞食品摊贩采纳传统工艺加工食品，在现场制售过程中不得使用食品添加剂。小作坊不得生产配制酱油食醋在加强食品摊贩管理的同时，我省还将于20xx年1月1日起实施《加强酱油、食醋监管工作的指导意见》，进一步加强酱油、食醋的质量平安监管，打击制售混充伪劣酱油、食醋的违法犯罪行为。根据《意见》，酱油、食醋的生产、经营企业(含个体户、小作坊)为产品质量第一责任人。应严格依照相关法律法规进行生产、经营，对其生产、经营食品的平安负责。《意见》规定，生产企业不得在生产场所之外向食品生产环节、流通环节、餐饮效劳环节销售散装酱油、食醋;不得使用回收的包装容器再次灌装酱油、食醋。小作坊不得生产配制酱油、配制食醋;不得承受托付生产加工或者分装;严格根据食品平安国家规范使用食品添加剂，使用食品添加剂应到生产地所在县(区)级食品药品监视管理部门备案;酱油、食醋加工小作坊生产加工的预包装食品，包装材料必需合乎食品平安要求，标签应标明食品名称、成分或配料表、小作坊名称、许可证号、生产地址、生产日期、保质期等;不得使用回收的包装容器再次灌装酱油、食醋;散装酱油、食醋仅限在本生产加工点销售。下列为《方法》全文各设区市、省直管县食品药品监视管理局(委)：为进一步标准我省食品摊贩监视管理工作，省局按照《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》制定了《陕西省食品摊贩管理方法》。现印发给你们，请遵照执行。陕西省食品药品监视管理局---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---20xx年12月22日(公开属性：积极公开)陕西省食品摊贩管理方法第一章总那么第一条为标准食品摊贩经营活动，保障消费者饮食平安，按照《中华人民共和国食品平安法》、《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》和有关法律法规，结合本省实际制定本方法。第二条本方法适用于依据《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》，由设区的市、县(市、区)城市管理综合行政执法部门或者市容环境卫生部门按规定登记备案的食品摊贩经营活动的监视管理。第二章经营标准第三条食品摊贩是制售食品平安的第一责任人，经营食品应该合乎食品卫生和平安要求，食品摊贩应向消费者作出食品平安责任允诺(见附件1)。第四条食品摊贩从事经营活动应该恪守以下规定：(1)必需在显著位置悬挂有效食品摊贩登记卡;(2)从业人员必需取得有效安康证实，保持个人卫生，制售食品、销售无包装的直接入口食品时，应该将手洗净，穿戴清洁，使用无毒、清洁的制作、售货工具;(3)具有合乎食品卫生条件的食品制作和销售的亭、棚、车、台以及密闭的废弃物收集设施;(4)食品原料、接触食品的器具、包装材料、工作台面等食品相关产品应该合乎国家规定和食品平安要求;(5)销售散装直接入口食品的，应该具有防雨、防尘、防蝇等设施;(6)餐具按规定清洗、消毒。不具备清洗、消毒条件的，应该使用合乎规定的一次性餐饮具或者采纳集中式消毒餐饮具;加工用刀、案、容器等设备设施应该准时清洗、消毒;(7)经营过程中应该保持生熟隔离，防止原辅材料、半成品、成品交错污染;(8)鼓舞食品摊贩采纳传统工艺加工食品，在现场制售过程中不得使用食品...