---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---ICSB43备案号：510000(备)–139–2003凉山彝族自治州农业地方标准DBDB5134/T07—2003无公害农产品蒜苔2003-11-20发布2004-01-01实施四川省凉山质量技术监督局发布DB5134/T07—2003前言本标准由凉山州农业局提出。本表准由凉山州农业局科教站负责起草。本标准主要起草人：白巧彭音杨培金王殿江高铁军---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---DB5134/T07—2003无公害农产品蒜苔1范围本标准规定了凉山州无公害农产品蒜苔的质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输与贮存等方面的要求。本标准适用于凉山州无公害农产品蒜苔。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。CB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定方法GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5O09.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T5O09.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T8867蒜苔简易气调贮藏技术GB/T10158新鲜蔬菜包装通用技术条件中华人民共和国农药管理条例3定义本标准采用下列定义3.1蒜苔garlicbolt大蒜的花苔，包括苔茎（花茎）和苔苞。苔苞是大蒜苔茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。4质量要求4.1外观要求4.1.1蒜苔长度：从商品蒜苔的茎基部末端量起，到苔苞下端的圆柱形花苔的长度。4.1.2色泽鲜绿：指蒜苔的苔梢、苔苞和苔茎颜色翠绿、新鲜。---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---4.1.3质地脆嫩：指蒜苔纤维化和木质化程度低，易折断，断面较光滑。4.1.4成熟适度：在生长过程中，当蒜苔的花轴向一旁弯曲打钩，总苞变白时为成熟适度。4.1.5划苔：采收时用工具划破叶鞘而抽出，苔面上有明显划痕的蒜苔。4.1.6畸形：指蒜苔苔茎短于苔苞或多苔苞及形态不正常。4.1.7明显病虫害、机械伤：指病虫害、机械伤的程度，表面部分有明显病斑或机械伤。1DB5134/T07—20034.1.8严重病虫害、机械伤：指病虫害、机械伤的程度。表面的病斑或凹斑较普遍，划、压、挤擦造成的破裂、折断严重现象影响食用。4.2品质要求：色泽鲜绿，质地脆嫩，成熟适度，不萎蔫糠心，条形粗细均匀，苔茎基部无老化，苔苞绿色，不膨大，不坏死，顶尖可稍有黄色。无明显病虫害、机械伤（包括划苔、）、杂质、斑点、畸形、腐烂。4.3卫生指标无公害食品蒜苔卫生指标应符合表1的规定。表1无公害农产品蒜苔卫生指标序号项目指标（mg/Kg）1铅(以Pd计)≤0.22汞(以Hg计)≤0.013砷(以As计)≤0.24锌(以Zn计)≤205镉(以Cd计)≤0.056敌敌畏(dichlorvos)≤0.1７乐果(dimethoate)≤0.5８乙酰甲胺磷(acephate)≤0.2９亚硝酸盐(以NaNO2计)≤2.0注:未列项目及新增禁用、限用农药，按国家有关规定执行。5试验方法5.1砷按GB/T5009.11检验5.2汞按GB/T5009.17检验5.3铅按GB/T5009.12检验5.4镉按GB/T5009.15检验5.5亚硝酸盐按GB/T5009.33检验5.6抽样方法按照GB/T8855的有关规定执行。5.7检验器具需必备台秤（精密度5g）、剪刀及测量工具尺。5.8检验程序5.8.1逐件称量抽取的样品，每件重量须一致，不得低于包装外标志的重量。5.8.2逐件打开包装样品，取出蒜苔进行品质、规格检验。5.9感官品质检测---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---采用感官方法鉴定其质地、色泽、成熟度和整齐度、病虫害、畸形、腐烂及机械伤等。再用检验工具称重、记录。5.10蒜苔长度检测采用米尺测量。6检验规则6.1检验分类按照常规检验项目，对蒜苔的品种、产地、数量、批次、等级等进行质量一致性检验。2DB5134/T07—20036.2检验项目根据质量要求，对蒜苔需进行感官品质、质量规格和卫生指标等...