乡镇农村集体聚餐食品安全管理暂行办法第一章总则第一条为保障农村集体聚餐食品安全，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，保障人民群众身体健康，根据**以及省、市有关指导意见要求，结合乡实际情况，特制定本办法。第二条农村集体聚餐的食品安全管理坚持县、乡、村三级负责，以乡、村为主，部门指导的工作原则，实行申报登记备案与现场审查指导相结合的管理制度。第三条本办法适用于一切在乡内就餐人数100人以上（含100人）农村集体聚餐举办者和承接农村集体聚餐的承办者及被雇佣的餐饮服务从业人员，也适用于流动厨师个人。第二章机构设立和经费保障第五条村委员会要聘请农村食品安全协管员。负责收集掌握农村集体聚餐信息，督促举办者、承办者或流动厨师及时备案，对辖区内农村集体聚餐进行登记，签订食品安全承诺书，按要求进行现场指导。第六条各村支部对本辖区农村集体聚餐食品安全负总责，要督促农村家庭自办宴席申报备案管理制度，并列为---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---村规民约，签订食品安全责任书。-1-第三章申报备案和现场指导第八条农村集体聚餐实行申报、登记制度。农村集体聚餐的举办者和承办者应自觉履行农村集体聚餐的报告义务。在集体聚餐举办前，举办者和承办者要主动、及时、如实地将聚餐菜单、举办时间、地点、预期参加人数、餐饮服务从业人员健康证等内容以书面形式提前5个工作日向本村食品安全协管员报告，并签订食品安全承诺书。村食品安全协管员应积极主动对辖区内农村集体聚餐进行登记备案，与集体聚餐活动举办者、承办者和厨师签订食品安全承诺书，并及时报告本乡人民政府食品安全管理办公室。第十条村食品安全协管员接受乡镇食品安全管理办公室的领导和业务检查指导，将行政村内聚餐登记资料及时收集归档，统一建立备案台帐。第四章食品安全管理第十三条农村集体聚餐的举办者和承办者对农村集体聚餐食品安全负责。鼓励农村集体聚餐的举办者和承办者之间、承办者和厨师等加工制作人员之间签订食品---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---安全协议，明确、细化各自的食品安全责任。第十四条申报地有传染病正在流行的禁止举办集体聚餐；申报地邻近有传染病正在流行的限制举办集体聚餐；发现聚餐加工场所卫生条件不良的应劝导或限制举办集体聚餐；严重不符合卫生要求的应禁止举办集体聚餐。第十五条集体聚餐举办者要对承办者的食品安全状况进行自查自检，对发现的问题和隐患要督促承办者及时整改。食品安全协管员加强指导。第十六条村委会食品安全管理职责：（一）收集辖区内从事农村集体聚餐餐饮服务从业人员（含流动厨师）信息，并建立档案。（二）组织辖区内餐饮服务从业人员（含流动厨师）进行健康体检和食品安全知识培训。（三）开展对辖区内农村集体聚餐现场食品安全指导和突发食物中毒事件的调查处理。（四）开展辖区内食品安全法律法规和食品安全知识宣传教育。（五）负责协调食物中毒事故中的伤害赔偿责任。（六）负责完成上级食品安全监督管理部门交办的其他食品安全事项。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---第十七条农村集体聚餐承办者要按照食品安全监督管理部门的要求，向乡食品安全管理办公室报告其雇用的所有餐饮服务从业人员的健康体检和食品安全知识培训情况，定期组织餐饮服务从业人员进行健康体检和食品安全知识培训。不得雇用患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。第十八条发现农村集体聚餐疑似食物中毒事故及其他突发食品安全事故时，聚餐举办者、承办者或食品安全协管员要立即向乡食品安全监管机构和当地政府报告，并第一时间将病患送往医院进行救治。要保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合相关部门开展食物中毒事故调查和处理。第二十条村委会和食品安全协管员在认真做好职责范围内有关事故应急处置工作的同时，应积极配合市场监管、卫计、公安等部门开展事故应急救援和调查处理工作。第五章食品安全要求第...