滁州市菜市场管理实施细则第一章总则第一条为规范菜市场经营管理，改善消费环境，保障市场供给，方便群众生活，根据国家商务部《标准化菜市场设置与管理规范》及其他有关规定，结合本市实际，制定本细则。第二条本细则适用于城区新建、升级改造后的菜市场管理；未升级改造的菜市场管理参照执行。各县市及农村农贸市场可根据本地实际情况参照执行。第二章管理组织与职责第三条市政府成立市菜市场建设管理领导小组，其办公室设在市商务局。市商务局成立菜市场建设管理办公室，配备专兼职人员，承担市菜市场建设管理领导小组办公室的日常工作，负责菜市场管理实施细则的实施，负责菜市场建设和管理的组织.协调、指导和监督工作，负责组织开展辖区菜市场管理考评活动，负责组织菜市场管理人员职业培训。市工商部门负责菜市场经营行为的监督管理，牵头做好市场内交易秩序和食品安全监管工作；市城管部门负责菜市场周边市容与环境卫生的监督管理以及占道经营的查处；市规划、国土、住建、农委、环保、物价、质监、公安、卫生、食药监等部门依据各自职责，共同做好菜市场的监督、考核和管理工作。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---第四条菜市场实行属地管理。各区政府、市经济技术开发区管委会负责统筹协调、督查督办辖区内菜市场建设及管理工作（市直部门所属的市场在改制前，仍由部门负责），牵头相关部门落实市场内外环境卫生、经营秩序综合治理，相应成立区菜市场建设管理领导小组和办公室，负责本辖区内菜市场管理的工作。各区政府、市经济技术开发区管委会负责对本辖区菜市场长效管理制度的落实和问题的整改负总责。要明确专职领导，配备专职人员，负责辖区内菜市场的监督管理和考评，并与辖区内菜市场举办者签订目标管理责任书，对菜市场开展日常检查、监督和考评。第五条菜市场举办者作为市场管理的第一责任人，要认真落实与各区政府签订的目标管理责任书中的各项要求，按岗位和责任落实人员，做好菜市场经营管理、物业卫生管理、市场经营秩序管理、商品销售管理、食品安全管理和车辆停放管理等工作。第六条菜市场内的经营户要严格履行经营合同，遵守菜市场的各项管理制度，自觉接受菜市场管理人员的监督和管理。第三章环境卫生管理第七条菜市场举办者应依据市场经营规模，相应配足保洁人员。人员配备标准为：1000平方米以下菜市场配备保洁人员2-3名；1000-2000平方米的菜市场配备保洁人员3-6名；2000-4000平方米的菜市场配备保洁人员6-10名；4000-6000平---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---方米的菜市场配备保洁人员10-12名；6000平方米以上的菜市场配备保洁人员12名以上。第八条菜市场在早晚营业高峰时段，市场通道每500平方米不少于3名保洁人员(服装统一或有明显标志)。其他时段,每100个摊位通道要保证有1名专职保洁人员不间断流动清扫。通道内散落垃圾必须及时清扫，做到全程保洁。第九条菜市场举办者负责维护市场内的环境卫生，及时清除场内污水、垃圾和其他废弃物，同时承担场外市容环卫责任区的市容环卫管理。场外环卫的具体工作可以委托环卫作业单位承担，实行有偿服务。第十条菜市场环境卫生由举办者负总责，并接受市、区的检查，对提出的问题及时整改。菜市场卫生应按下列要求实行区域包干制度，并与包干负责人在相关协议中予以明确：(1)菜市场专职保洁人员负责通道.墙壁、墙顶、门窗、灯具、柱子、下水道.窖井、厕所、垃圾(箱)房及外立面等区域的卫生保洁。做到室外垃圾收集房内垃圾日产日清，室内垃圾房每日清运不少于2次，并定期冲洗。(2)经营人员要实行环境卫生区域责任制，全天候负责本经营店面、摊位、柜台侧面、地面(立柱)和经营器具等区域清洁卫生工作，做到无积水外溢、无散落垃圾。(3)菜市场举办者须配备专职环境卫生监督员，按照长效管理要求实行巡查管理，组织督促做好各责任包干区内的卫生保---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---洁工作。第十一条菜市场应统一配置垃圾箱（桶），妥善安置在公共部位及发放经营户使用；经营人员...