加强行业自律确保食品安全满足市场需求联合行动倡议书

加强行业自律确保食品安全满足市场需求联合行动倡议书食品安全是企业的立身之本,品牌之魂。构建完善的食品安全卫生保障体系,是国家社会文明进步的重要标志,是人民群众的殷切期盼。提供安全、绿色、卫生的食品,保障市民的生活健康,打造消费者放心的餐饮场所,共同构建企业诚信的信誉长城,是餐饮(饭店)企业义不容辞的社会责任。为此,内蒙古餐饮饭店业共同发出以下倡仪:1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》,视广大消费者权益为企业生命,强化餐饮企业员工的食品安全意识,执行从业人员健康检查制度和健康档案制度,实施餐饮企业现场管理规范,为消费者提供安全、绿色、卫生、健康、营养的餐饮食品。2、建立健全本单位的食品安全管理制度,组织职工参加食品知识培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立培训档案;配备专职或者兼职食品安全监督检验管理人员,做好食品原料的检验索证档案工作;不使用未索证或手续不全的原料;建立必要的食品安全应急预案。3、从源头抓起,防止食品受到污染,原材料进货执行索证索票制度,积极采取先进科学技术手段,严格对食品安全卫生实行全过程监管。运输、贮存食品原料的库房、容器、工具和设备确保安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。有条件的可建立餐饮原料生产基地,逐步建立食品安全追溯制度。4、严格遵守菜点生产经营过程中的卫生要求,保持生产场所环境整洁无害、流程合理,粗加工、切配、烹调和备餐等环节符合现场管理规范要求,严格遵守国家关于食品添加剂的管理规定,杜绝地沟油流入餐饮企业危害人民身体健康,杜绝食物中毒事故的发生。5、不掺假掺杂,不违规使用劣质原材料,不以任何方式手段欺骗消费者,主动接受消费者及相关部门和全社会的监督,营造优良的食品安全卫生大环境,做到诚信为本。6、开展“文明餐饮”创建活动,创建消费者称心安全的餐饮环境,倡导“健康膳食”理念,为消费者提供绿色健康菜点品种,共同构建“安全饮食、健康中国”的服务大平台。让我们积极行动起来,共同承担起保障食品安全的神圣职责,为落实科学发展观,构建和谐的消费环境,推动行业的整体健康发展贡献我们的力量。内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会二〇一一年四月二十八日---本文于网络,仅供参考,勿照抄,如有侵权请联系删除---

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