海洋微生物产纤维素酶及其应用研究进展_韩笑生物技术进展2022年第5卷第3期191195CurrentBiotechnologyISSN2095-2341櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅殯殯殯殯进展评述Ｒveeisw收稿日期：2022-04-22；接受日期：2022-05-07基金项目：中国大洋协会国际海域资源调查与开发“十二五”重大项目（DY125-15-Ｒ-01）；哈尔滨工业大学优秀团队支持计划资助。作者简介：韩笑，本科生，主要从事食品科学与工程研究。E-mail：1243966565@qq．com。*通信作者：闫培生，教授，博士生导师，研究方向为海洋微生物资源与利用、海洋生物质及其加工废物的高值资源化、有害微生物的生物防治与生物农药、微生物发酵工程与生物制药等。E-mail：yps6@163．com海洋微生物产纤维素酶及其应用研究进展韩笑，闫培生*，史翠娟，杨树燕，李永鹏，邹雪平哈尔滨工业大学（威海）海洋科学与技术学院，山东威海264209摘要：纤维素是地球上最古老、最丰富的天然高分子，是天然可再生资源。纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中，细菌、真菌和动物体内都能产生纤维素酶。微生物产纤维素酶已有较多报道，并在食品、医药、饲料、洗涤、纺织和造纸工业等领域有广阔的应用前景。海洋是一个巨大的资源库，海洋微生物产纤维素酶已经受到了广泛的关注。对产纤维素酶海洋微生物的种群、来源及基因筛选、海洋微生物产纤维素酶的酶学特性，以及纤维素酶的应用领域等方面的研究进展进行了简要综述，并对海洋微生物产纤维素酶的研究进行了展望。关键词：海洋微生物；纤维素酶；纤维素DOI：10．3969/j．issn．2095-2341．2022．03．07ＲesearchProgressonCellulaseProducingbyMarineMicroorganismsanditsApplicationHANXiao，YANPei-sheng*，SHICui-juan，YANGShu-yan，LIYong-peng，ZOUXue-pingSchoolofMarineScienceandTechnology，HarbinInstituteofTechnologyatWeihai，ShandongWeihai264209，ChinaAbstract：Celluloseisthemostancient，abundantandinexhaustiblenaturalpolymerresources．Cellulasewidelyexistsintheorganismincludingbacteria，fungiandanimals．Microbialcellulasehasbeenwidelyreportedandutilizedinindustriesoffood，medicine，feed，detergent，textile，pulpandpaper，etc．．Theoceanisahugepoolofresources，andcellulose-producingmarinemicroorganismshaveattractedalotofattention．Thispaperbrieflysummarizedtheresearchprogressofpopulationsandsourceofmarinemicroorganismsproducingcellulaseandgeneticscreening，theenzymaticpropertiesandapplicationfieldsofcellulaseproducedbymarinemicroorganisms．Prospectsofstudyonmarinemicrobialcellulasewerealsodiscussed．Keywords：marinemicroorganisms；cellulase；cellulose纤维素是世界上最丰富的可再生天然有机资源，每年通过全球陆地生物合成可再生纤维素的总量约为5601200亿t［1］，占植物界碳含量的50%以上。纤维素是一种复杂的多糖，由800010100个葡萄糖残基通过β-1，4糖苷键连接而成。纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还包括活力很高的木聚糖酶。只有各组分酶共同作用时才能将纤维素彻底水解为葡萄糖［2］。1906年，Seilliere首次在蜗牛消化液中发现了纤维素酶［3］，自此纤维素酶受到了广泛关注。将天然纤维素降解为可利用的糖液，再进一步转化为酒精、菌体蛋白、气体燃料如氢气等物质，对解决当今世界所面临的粮食短缺、能源危机和环境污染问题具有深远的意义［4］。从经济效益角度分析，在当前的酶制剂领域中，纤维素酶是全球第三大工业酶制剂［5］。但纤维素酶的使用成本占酶糖化纤维材料总成本的25%50%［6］，限制了纤维素酶生物技术进展2022年第5卷第3期191195CurrentBiotechnologyISSN2095-2341櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅櫅殯殯殯殯进展评述Ｒveeisw收稿日期：2022-04-22；接受日期：2022-05-07基金项目：中国大洋协会国际海域资源调查与开发“十二五”重大项目（DY125-15-Ｒ-01）；...