附件1广东省餐饮服务食品安全风险分级管理办法（征求意见稿）第一章总则第一条为了强化餐饮服务食品安全风险管理，科学有效实施监管，落实食品安全监管责任，提高监管效能，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品生产经营风险分级管理办法（试行）》《广东省食品安全条例》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规规定，制订本办法。第二条餐饮服务食品安全监管部门对餐饮服务提供者实施风险分级管理，适用本办法。本省取得食品经营许可证主体业态为餐饮服务和单位食堂的食品经营者（以下简称餐饮服务提供者），食品安全风险分级管理适用本办法。第三条本办法依照《广东省市场监督管理局关于印发餐饮服务分类检查要点表的通知》将餐饮服务提供者分为五类：---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---第一类：大中小型餐馆、糕点店、饮品店、小餐饮及除学校食堂之外的单位食堂；第二类：学校食堂（含幼儿园、托幼机构、校外托管机构）;第三类：中央厨房、集体用餐配送单位；第四类：餐饮服务连锁企业总部、餐饮管理企业；第五类：网络餐饮服务第三方平台提供者。本办法所称风险分级管理，是指餐饮服务食品安全监管部门以风险分析为基础，结合餐饮服务提供者分类、加工制作食品种类及经营规模、食品安全管理能力、设备设施等情况，划分餐饮服务提供者风险等级，并结合当地监管资源和监管能力，对餐饮服务提供者实施的不同程度的监督管理。第四条广东省市场监督管理局负责制定餐饮服务食品安全风险分级管理办法，指导和检查全省餐饮服务食品安全风险分级管理工作。市、县级餐饮服务食品安全监管部门组织实施本地区餐饮服务食品安全风险分级管理具体工作，各市、县级餐饮服务食品安全监管部门可以委托专业技术人员进行现场评价工作。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---第五条餐饮服务食品安全风险分级管理工作应当遵循风险分析、量化评价、动态管理、客观公正的原则。第六条餐饮服务提供者应当配合餐饮服务食品安全监管部门的餐饮服务食品安全风险分级管理工作，不得拒绝、逃避或者阻碍。第七条各级餐饮服务食品安全监管部门的相关工作人员在餐饮服务食品安全风险分级管理工作中不得滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊。第八条鼓励各级餐饮服务食品安全监管部门运用信息化手段与日常监督检查相结合，可采用日常监督检查结果进行餐饮服务食品安全风险分级评定。第二章餐饮服务食品安全风险分级第九条餐饮服务食品安全风险等级划分，应当结合餐饮服务提供者风险特点，从餐饮服务提供者分类、加工制作食品种类及经营规模、食品安全管理能力、硬件设施等因素，确定餐饮服务提供者食品安全风险等级，并根据监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调整。餐饮服务提供者食品安全风险等级分为三个等级：低风险、中风险和高风险。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---第十条餐饮服务食品安全风险分级：本管理办法第三条所述的第二、第三类餐饮服务提供者风险等级为高风险。第四类、第五类不需进行风险评级。本管理办法第三条所述的第一类为万人以上单位食堂、养老机构食堂、救助机构食堂风险等级为高风险。本管理办法第三条所述的第一类其他餐饮服务提供者采取现场检查评分方法进行风险等级划分，分值越高，风险等级越高。监督检查人员对餐饮服务提供者进行现场检查，根据检查结果填写《餐饮服务食品安全风险等级评分表》（见附件），计算分值，确定风险等级。检查结果得分为0—20（含）分的，为低风险；得分为21—45（含）分的，为中风险；得分为46分以上的为高风险。第十一条餐饮服务提供者取得食品经营许可证后即可开展食品安全风险等级评定，并在取得许可证后6个月内完成，低风险餐饮服务提供者风险评定与监督检查频次一致，中风险以上餐饮服务提供者风险等级评定一年不少于1次。第十二条凡有下列情形之一的，原低风险、中风险餐饮服务提供者应升高其风险等级：(一)故意...