果品追溯系统[上海市生鲜果品可追溯体系建设存在的问题及应对策略]摘要：建设食品可追溯体系是保证食品安全的重要措施。“十二五”期间我国将加快肉类、蔬菜流通追溯体系的建设，争取到“十二五”末建立起完善的肉类、蔬菜流通追溯体系。作为中国最发达城市的上海在建设生鲜果品追溯体系中面临着很多困难。建设生鲜果品可追溯体系，应认真分析市场需求和消费者心理，以保证食品安全为第一要义，实行政府统筹，建立官方监控机制，进一步加大宣传力度，减少人为漏洞，提高社会公众对生鲜果品可追溯的认知度，实行规模效益，将可追溯生鲜果品价格控制在合理的范围内，从而确保可追溯体系的顺利实施。摘要：建设食品可追溯体系是保证食品安全的重要措施。“十二五”期间我国将加快肉类、蔬菜流通追溯体系的建设，争取到“十二五”末建立起完善的肉类、蔬菜流通追溯---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---体系。作为中国最发达城市的上海在建设生鲜果品追溯体系中面临着很多困难。建设生鲜果品可追溯体系，应认真分析市场需求和消费者心理，以保证食品安全为第一要义，实行政府统筹，建立官方监控机制，进一步加大宣传力度，减少人为漏洞，提高社会公众对生鲜果品可追溯的认知度，实行规模效益，将可追溯生鲜果品价格控制在合理的范围内，从而确保可追溯体系的顺利实施。关键词：上海生鲜果品可追溯问题策略关键词：上海生鲜果品可追溯问题策略：F304.2：F304.2文献标识码：A文献标识码：A：1004-4914（2012）04-044-02：1004-4914（2012）04-044-02---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---食品安全问题关系到人民大众的身心健康和社会进步，近年来，三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂……各种触目惊心的食品安全事件不断出现，严重地影响了人民群众的健康。食品质量安全问题表现在多个方面，但供销信息不对称，责任不可追溯是食品安全问题的重要原因。食品追溯体系的特殊功能，使其成为各国食品质量安全监管机制的重要内容。随着我国主要食品贸易伙伴等发达国家及发展中国家对食品可追溯性的要求，以及国民食品质量安全意识的提高和政府的推动，我国政府积极地推广食品生产追溯体系。食品安全问题关系到人民大众的身心健康和社会进步，近年来，三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂……各种触目惊心的食品安全事件不断出现，严重地影响了人民群众的健康。食品质量安全问题表现在多个方面，但供销信息不对称，责任不可追溯是食品安全问题的重要原因。食品追溯体系的特殊功能，使其成为各国食品质量安全监管机制的重要内容。随着我国主要食品---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---贸易伙伴等发达国家及发展中国家对食品可追溯性的要求，以及国民食品质量安全意识的提高和政府的推动，我国政府积极地推广食品生产追溯体系。作为国际大都市的上海，2008年成功实施了肉制品追溯系统，2009年6月，上海相继启动了果蔬追溯体系。然而，食品追溯体系的功能能否真正实现，必须以消费者的正确认知和购买意愿为前提。果农作为可追溯体系的源头，生产者数量多，经营规模小，缺乏组织，在产品销售和食品链增值分享中处于不利地位，他们参与质量安全追溯的意愿和行为直接导致整个信息的正确与否；食品追溯制度的主要受益者――消费者，位于追溯信息的终端，也是承担果品追溯成本的直接承担者，消费者对食品追溯制度的支持程度和对可追溯食品的支付愿望，直接影响食品追溯制度的制定与实施。为此，如何真实地获取果农对果品可追溯信息的参与愿望和消费者的需求，成为建立和完善食品追溯制度的重要问题。---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---作为国际大都市的上海，2008年成功实施了肉制品追溯系统，2009年6月，上海相继启动了果蔬追溯体系。然而，食品追溯体系的功能能否真正实现，必须以消费者的正确认知和购买意愿为前提。果农作为可追溯体系的源头，生产者数量多，经营规模小，缺乏组织，在产品销售和食品链增值分享中处于不利地位，他们参与质量安全追溯的意愿和行为直接导致整个...