省农村集体聚餐(jùcān)食品平安(píngān)管理(guǎnlǐ)方法(fāngfǎ):第一章总那么(nàme)第一条为保证农村集体聚餐食品平安，有效预防和控制食品平安事故，保障人民群众身体健康和生命平安，根据《中华人民共和国食品平安法》《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国村民委员会组织法》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》等法律法规和相关规定，结合四川省实际，制定本方法。第二条在四川省行政区域内，举办或承办每餐次聚餐人数100人以上〔含100人，下同〕的农村集体聚餐活动及其监督管理，适用本方法。第三条本方法所称农村集体聚餐，是指农村家庭、其他组织或团体，在餐饮效劳经营场所以外举办的各种群体性聚餐活动。农村集体聚餐餐饮效劳分以下三种形式：〔一〕举办者自己加工制作；〔二〕应举办者要求由承办者上门加工制作〔包括只提供加工效劳和提供“加工效劳+食品〞等形式〕；〔三〕举办者向承办者下订单，承办者采取远程制作加工与现场加工相结合等形式提供效劳。第四条农村集体聚餐承办者〔“坝坝宴一条龙〞、“家宴效劳队〞、农村流动厨师等〕，应当按照《四川省食品---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---小作坊、小经营店及摊贩管理条例》规定，取得食品摊贩登记。第五条农村集体聚餐食品平安管理坚持食品平安第一、“谁举办〔承办〕谁负责〞、政府催促指导、风险群防群控的原那么。第六条县级人民政府统一负责、组织、协调本行政区域内的农村集体聚餐食品平安管理工作，建立健全相关工作机制，完善、落实食品平安责任制，强化农村集体聚餐食品平安突发事件应急处置工作，保障农村集体聚餐食品平安管理所需经费。加强对制止餐饮浪费行为的宣传教育，切实培养节约习惯，营造浪费可耻、节约为荣的气氛，坚决制止农村集体聚餐浪费行为。第七条乡〔镇〕人民政府〔街道办事处〕负责建立农村集体聚餐信息收集、报告工作机制；组织开展食品平安知识宣传培训和农村集体聚餐现场食品平安技术指导，负责对农村集体聚餐专业加工效劳者进行登记，及时报告和协助处置农村集体聚餐食品平安事故。村〔居〕民委员会协助乡〔镇〕人民政府〔街道办事处〕对农村集体聚餐活动进行管理。第八条县级食品平安监管部门负责对乡〔镇〕人民政府〔街道办事处〕农村集体聚餐食品平安管理工作进行培训和指导，负责组织对专业加工效劳者的食品平安知识培训，指导制定标准本行政区域专业加工效劳者的---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---统一的食品平安管理制度。县级卫生健康部门负责开展农村集体聚餐突发公共卫生事件流行病学调查、事故现场卫生处理和传染病防治知识的宣传、培训，会同食品平安监管等部门加强对农村集体聚餐食品平安风险的监测分析。第九条举办者、承办者是农村集体聚餐食品平安第一责任人，对其举办或者承办的农村集体聚餐食品平安负责，各自承当农村集体聚餐食品平安事故的相关法律责任。举办者、承办者应当自觉履行农村集体聚餐报告义务，主动接受和采纳食品平安技术指导意见，采取有效措施保证农村集体聚餐的食品平安。第十条鼓励成立农村流动厨师协会组织，加强行业管理，提供技术效劳，开展食品平安法律法规宣传培训，引导和催促农村流动厨师依法、诚信开展农村集体聚餐活动。第十一条鼓励投保食品平安责任保险，发挥保险的他律和风险分担作用。鼓励运用信息化手段开展农村集体聚餐报告管理、专业加工效劳者登记管理和食品平安知识培训。第二章专业加工效劳者管理第十二条农村集体聚餐专业加工效劳者应确定食品平安管理人员；其从业人员应取得健康证明，经食品平安知识培训合格。第十三条对农村集体聚餐专业加工效劳者实行登记管理制度。乡〔镇〕人民政府〔街道办事处〕对从事农---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---村集体聚餐的专业加工效劳者进行登记。鼓励推行电子登记。第十四条农村集体聚餐专业加工效劳者登记时，应当提交专业加工效劳者的身份证明〔复印件〕、住所、联系方式、从业人员名单以及健康体检合格证明、食品...