2010年梅州市职业技能大赛中式烹调师、中式面点师竞赛实施办法一、竞赛宗旨客家先民“衣冠南渡”，为岭南大地带来了先进的中原文化。饮食文化作为客家文化中的一朵奇葩，理应发扬光大。举办中式烹调师、中式面点师技能竞赛，是一次传播梅州客家饮食文化，展示客家菜烹饪技艺、服务水平的大好时机。餐饮业要把握机遇，全力为市场、为消费者提供安全、健康和一流的餐饮服务，扩大和提升梅州餐饮业在国内外的影响力。通过中式烹调师、中式面点师技能竞赛，推进餐饮业和旅游服务业的发展，提升餐饮行业职工的技能水平、服务水平和餐饮业队伍素质。根据粤办函〔2010〕132号文的部署要求，制订本办法。二、组织机构（一）竞赛工作小组：组长：叶祖根副组长：赵仁发、陈钢文成员：张建祥、余春玲、谢荣欢（二）竞赛工作小组办公室：主任：陈钢文成员：张建祥、余春玲、谢荣欢、黄伟坚、黎瑞超、钟秀丽（三）根据赛事安排，设立赛务组、技术专家组、后勤接待组、宣传报道组和安全保障组等。（四）主办、承办、协办、支持单位：主办单位：梅州市人民政府---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---承办单位：梅州市餐饮协会协办单位：梅州市厨艺职业培训学校支持单位：梅州农业学校广东嘉豪食品股份有限公司世界客都梅州网三、竞赛项目、竞赛标准、组别（一）竞赛项目：中式烹调师、中式面点师（二）竞赛标准：竞赛以中式烹调师、中式面点师《国家职业标准》三级（高级工）内容为依据，结合实际工作组织命题。命题以操作技能和解决工作实际问题的能力为重点，分理论和实操两部分。（三）组别：设职工组。四、参赛选手资格（一）选手资格。1、满16周岁以上，凡从事相关专业或职业的各企事业单位从业人员，不受学历和职务限制。2、参赛选手必须遵守国家有关法律法规，具有良好的职业道德，爱岗敬业，锐意进取，刻苦钻研技术，勇于创新。（二）资格审核。1、参加职工组的选手须年满16周岁以上，并填写报名表格（附件1），报名表格经单位同意及盖公章，参赛时提供身份证查验。2、初赛资格由各县（市、区）的竞赛组委会执行审核，决赛资格由本工种竞赛工作小组执行审核。五、竞赛时间、地点决赛时间：2010年6月26日决赛地点：梅州农业学校（地址：梅州市东郊天字---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---岌）比赛具体安排将另行通知。六、奖励办法市级竞赛的优胜者、组织者和先进个人给予表彰奖励：（一）授予荣誉称号。获得各项竞赛的第一、二等奖的优秀选手，由市人力资源和社会保障局授予“梅州市技术能手”荣誉称号，获竞赛第一名的优胜者分别由市工会市团委、市妇联，按照规定授予“五一劳动奖章”、“五四青年奖章”、“三八红旗手”等荣誉称号，颁发荣誉证书。各职业（工种）的表彰奖项设置如下：决赛人数奖项设置一等奖二等奖三等奖15人内1名不设不设16-30人1名1名不设31人以上1名2名3名（二）颁发职业资格证书。参赛选手理论知识和实操成绩均合格者，由人力资源和社会保障部门按证书核发权限核发相应职业（工种）的职业资格证书。（三）晋升职业资格。参加省决赛，原已取得高级职业资格，竞赛理论、实操成绩均合格，获“广东省技术能手”称号的参赛选手，可晋升为技师。（四）奖励。对在竞赛工作中领导重视、组织得力、工作突出的单位授予“梅州市职业技能竞赛先进单位”称号，颁发奖牌；对在竞赛工作中表现突出的个人分别授予“先进工作者”或“优秀裁判员”荣誉称号，颁发奖牌。各部门、各行业、各单位可结合自身实际，给予相应的奖励。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---七、竞赛程序（一）报名办法：1、报名方式：各县（市、区）和市直有关单位根据竞赛要求，在初赛基础上择优组成代表队填写《报名表》（附件1）、《汇总表》（附件2）、《品种登记表》（附件3）和《参赛回执》（附件4）。各代表队将上述各表格、选手身份证复印件、选手职业资格证复印件（如有）、大一寸白底彩照4张于2010年6月5日至15日报本工种竞赛组委会办公室。2、竞赛名额：各县（市、区）和市...