莱邦海逸假日酒店餐饮部员工薪酬管理办法第一章总则第一条目的：为规范酒店工资管理，确定员工工资及时发放，遵照坚持兼顾股东和员工利益的原则，结合酒店现行人力资源管理制度，将员工总收入与员工的能力、绩效和酒店的经济效益直接挂钩。以建立公平，公正，合理的工资管理制度，充分发挥所有员工的积极性，创造性，实现酒店的经营目标。第二条定义：本制度所指员工工资，是指员工每月定期获发的工资总额。第三条范围：本制度适用于所有莱邦海逸假日酒店餐饮部员工。第四条权责（一）本制度由酒店人力资源部负责起草、颁布，修订，解释并监督施行，由餐饮部执行。（二）修订由酒店人力资源部根据部门意见和公司经营目标调整需要提报修改方案，经酒店总经理核准后，方可修订。（三）本制度经酒店总经理核准后，正式生效施行。第五条员工工资管理原则：本酒店的工资管理制度必须贯---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---彻兼顾股东和员工利益，按劳分配、奖勤罚懒和效率优先兼顾公平三大基本原则以及根据高效、简单、实用原则，在工资分配管理中综合考虑社会物价水平、公司支付能力以及员工所在岗位在酒店经营管理活动中的相对价值、员工贡献大小等因素。第二章工资结构1、实发工资=应发工资－扣除项目2、应发工资＝固定工资+全勤奖+工龄+绩效奖金3、基本工资＝依据岗位职责的不同确定4、工龄工资＝工龄工资以到酒店服务的时间计算，每满半年加30元工龄工资，5年封顶５、绩效奖金=依据下面《绩效考核方案》执行6、扣除项目，包括以下：公司代扣（代缴）法定社会保险由个人支付项目费用；因员工个人原因给酒店造成损失应赔偿的金额；违纪员工的违纪罚款；每月所受处罚金额的总和。7、全勤奖：全勤奖金是为奖励员工在每一月度的全勤者(无迟到、早退、旷工、私自外出、请假)，每月满勤出勤者发100元。第三章绩效考核方案餐饮部绩效考核方案按照按劳分配、奖勤罚懒和效率---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---优先兼顾公平公正的基本原则，切实有效的使员工的劳动报酬与员工能力、绩效和酒店经济效益紧密联系起来，充分体现劳动的差别，发挥员工积极性，实现部门经营目标。一、考核分数考核分数由技能考核、质检分数及酒店管理人员评分分数组成，其中技能考核分数占总分数30%，质检分数占总分数40%，酒店管理人员评分分数占总分数30%。餐饮部按照员工考核分数指定包房服务，并与前台预订结合按照员工名次给客人预订包房。第一名上海第九名燕皇十七名广州第二名北京第十名纽约十八名华盛顿第三名上海十一名伦敦十九名深圳第四名北京十二名新加坡二十名罗马第五名澳门十三名香港二十名柏林第六名海皇十四名莫斯科第七名鲍皇十五名巴黎第八名翅皇十六名夏威夷每月月底对餐饮部全体员工进行技能考核，考试内容由餐饮部经理制定，由餐饮部领班及经理共同评定员工考核分数。餐饮部设立质检领班一名，主要负责部门员工日常工---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---作的检查、督导、跟进，将发现的问题以书面的形式记录成册，并要求员工签字确认，规定时间整改，质检领班及时跟进整改结果。每周通报一次所发现的问题，每月月底将每一名员工所出现的问题汇总评定并整理好报人事行政部备案。酒店管理人员包括总经理、副总经理、前台部经理、营销部经理，每月月底由以上管理人员结合餐饮部员工平时工作表现、团结互助、客户投诉等方面给对部门每位员工进行评定。二、绩效提成办法前厅服务人员提成办法：员工指定包房后，每餐服务过程中产生的菜品消费金额按照1%的比例提成给服务员，其中上海北京两个包房按照2.2%提成。每餐结束后，由收银员制表统计并需收银员、盯台服务员、区域领班、部门经理四方签字确认后生效，月底由收银员汇总统计上报财务部，并在次月15日发放工资的同时在工资表中体现。（包席不参与提成，盯台人员按照考核分数名次倒序安排）。其他班组人员提成办法：每月在前厅服务人员提成金额中提出30%平均发放给部门其他班组人员包括迎宾员、收银员及传菜...