关于打造中原传统名吃街区的建文/李振伟摘要：中原是中华文明的发源地，同时也是中华传统餐饮文化的重要代表。中原地区传统名吃很多，但大多分散，人们到郑州或者河南旅游难以一次品尝到较多的中原传统名吃。在河南选择一合适的区域，打造中原传统名吃街区，将全省各地的传统名吃聚集在一起，形成具有浓郁地方特色和彰显中原传统文化的餐饮品牌、旅游品牌，必将成为推动华夏历史文明传承创新区建设的一大亮点。关键词：中原；传统名吃；特色街区；聚集：F719.3文献标识码：A：1006-4117（2012）11-0060-02一、为何打造中原传统名吃街区1、打造中原传统名吃街区，是发展特色产业的有益探索。产业的核心竞争力在于特色，很多城市都将发展特色产业作为推动区域经济发展的战略举措。然而，什么是特色？如何打造特色？仍是很多城区亟待破解的难题。以郑州市二七区餐饮业为例，目前该区仅有淮河路和德化街两个餐饮特色街区，其中：淮河路街区全长3公里多，各种餐饮店达80余家，但整条街道缺乏统一的规划包装，与市内其他区的餐饮街区相比没有特色可言。德化街餐饮街区除百年“老字号”蔡记蒸饺外，没有一家上规模、有特色的餐饮企业，只能满足周边商场、店铺员工的就餐需要，缺乏“外地人必来、本地人常到”的集聚效应。2、打造中原传统名吃街区，是扩大消费、涵养税源的有效途径。餐饮产业是带动内需的支柱产业，近年来呈现出快速增长的发展态势。据商务部副部长姜增伟介绍，近年来中国餐饮业销售额连年保持两位数增长，预计2015年销售总额将达到3.7万亿元，占预期社会消费品零售总额30万亿元的十分之一强。开封一楼包子、滑县道口烧鸡等传统名吃被列入河南省非物质文化遗产名录，洛阳水席更是进入国家非物质文化遗产名录，餐经成为最具增长性的行业。打造中原传统名吃街区，就是以发展特色餐饮为突破口，提升全省餐饮产业发展水平，进一步扩大消费、涵养税源，成为推动经济发展的新引擎。3、打造中原传统名吃街区，是提升旅游产业发展水平的重要手段。旅游产业不仅是绿色产业，更是朝阳产业，全国各大城市都将旅游产业作为支柱产业竞相发展。旅游产业由“吃、住、行、游、购、娱”六大部分组成，其中“吃”排于首位，人们无论到哪个城市、哪个地区旅游，品尝当地名吃已成为不可或缺的组成部分。中原地区的传统名吃有很多，如：郑州烩面、开封灌汤包、洛阳水席等，但大多很分散。打造中原传统名吃街区，就是要弥补这一空白，满足旅游产业发展需要。4、打造中原传统名吃街区，是传承中原传统文化的重要载体。餐饮不仅仅是吃饭，更是一种文化，是一个地区千百年来文化的传承。近年来，各地政府都高度重视对本地区餐饮文化的挖掘与发展，很多城市也形成了全国知名的餐饮特色街，如：南京的秦淮河，重庆的洪崖洞，成都的锦里等。河南作为中华民族的重要发源地之一，餐饮文化历史悠久，源远流长，在我国烹饪史上具有举足轻重的地位，但近年来中原餐饮文化挖掘不够，与国种高精端的电子设备检测仪器和精密的维修工具、维修设备。给售后服务人员提供相应的技术支持，使得售后服务人员能够独立高效率地排除故障，及时的完成汽车维修作业。只有保证了技术上的先进性，才能更好的使软件技术与硬件设施相结合，保证汽车维修的质量和提升顾客的满意度。5、发展特色服务，增加服务项目企业应做到针对每个客户的个性化需求，建立针对性的服务。消费者可能不仅满足基本维修和保养，还要求车内装潢、汽车改装、汽车美容、汽车置换等多种特色服务。某些客户可能欠缺对于车辆保养方面的知识，这就要求企业的专业人员详细地向客人介绍做定期保养的原因，如果不做会引发哪些问题及由此而产生的相应费用，弥补了客户对于车辆保养方面知识的不足。因此汽车售后服务要求增设多种服务项目来满足不同消费群体的需求，树立全方位的服务理念。结语：根据中国汽车售后服务质量评价中心发布的《2012上半年汽车售后服务评价报告》，分析称当前汽车企业售后服务现状有两大发展趋势：一是汽车企业售后服务从本质上愈发销售化。具体表现为拿服务品牌搞噱头、博眼球，成为吸引大众关注进行带动新车销售的手段。又或打着服务...