中国六大茶类特点及冲泡方法一、简答题请根据课程内容，简述我国6大基本茶类的各自烦人品质特点和冲泡方法，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶的品质特点和冲泡方法。答：1、绿茶的品质特点及冲泡方法绿茶的种类很多，品质优良的绿茶其特点是茶色绿，冲泡后清汤绿叶，具有清香或熟栗香、甜花香等，滋味鲜醇爽口，浓而不涩。用具：玻璃茶杯；香一支；白瓷茶壶一把；香炉一个；脱胎漆器茶盘一个；开水壶两个；锡茶叶罐一个；茶巾一条；茶道器一套；绿茶每人3克。第一道点香：焚香；第二道洗杯：冰心去凡尘；第三道凉汤：玉壶养太和；第四道投茶：清宫迎佳人；第五道润茶：甘露润莲心；第六道冲水：凤凰三点头；第七道泡茶：碧玉沉清江；第八道奉茶：仙人捧玉瓶；第九道赏茶：春波展旗枪；第十道闻茶：慧心悟茶香；第十一道品茶：淡中品致味；第十二道谢茶：自斟乐无穷。2、红茶的品质特点及冲泡方法红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘（红，实为黄红色），干茶色泽偏深，红中带乌黑，主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。第一道温热壶盏；第二道“王子”入宫；第三道悬壶高冲；第四道分杯敬客；第五---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---道喜闻幽香；第六道观赏汤色；第七道品味鲜爽；第八道再赏余韵；第九道三品得趣；第十道收杯谢客。3、青茶的品质特点及冲泡方法优质青茶的特征是，外形条索粗壮。色泽青灰有光，茶汤金黄清澈，香气馥郁芬芳，花香明显，犹如花茶一般，滋味浓爽，叶底绿叶红镶边。冲泡器皿最好选用宜兴紫砂壶；杯具最好是由闻香杯和品茗杯组成的对杯。第一步：品饮选"得神壶"；第二步：焚香通灵；第三步：叶嘉酬宾；第四步：清泉出沸；第五步：孟臣淋霖；第六步：乌龙入宫；第七步：悬壶高冲；第八步：春风拂面；第九步：若琛出浴；第十步：重洗仙颜；第十一步：一、简答题请根据课程内容，简述我国6大基本茶类的各自烦人品质特点和冲泡方法，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶的品质特点和冲泡方法。答：1、绿茶的品质特点及冲泡方法绿茶的种类很多，品质优良的绿茶其特点是茶色绿，冲泡后清汤绿叶，具有清香或熟栗香、甜花香等，滋味鲜醇爽口，浓而不涩。用具：玻璃茶杯；香一支；白瓷茶壶一把；香炉一个；脱胎漆器茶盘一个；开水壶两个；锡茶叶罐一个；茶巾一条；茶道器一套；绿茶每人3克。第一道点香：焚香；第二道洗杯：冰心去凡尘；第三道凉汤：玉壶养太和；第四道投茶：清宫迎佳人；第五道润茶：甘露润莲心；第六道冲水：凤凰三点头；第七道泡茶：碧玉沉清江；第八道奉茶：仙人捧玉瓶；第九道赏茶：春波展旗枪；第十道闻茶：慧心悟茶香；第十一道品茶：淡中品致味；第十二道谢茶：自斟乐无穷。2、红茶的品质特点及冲泡方法红茶最基本的品质特点是红汤、---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---红叶、味甘（红，实为黄红色），干茶色泽偏深，红中带乌黑，主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。第一道温热壶盏；第二道“王子”入宫；第三道悬壶高冲；第四道分杯敬客；第五道喜闻幽香；第六道观赏汤色；第七道品味鲜爽；第八道再赏余韵；第九道三品得趣；第十道收杯谢客。3、青茶的品质特点及冲泡方法优质青茶的特征是，外形条索粗壮。色泽青灰有光，茶汤金黄清澈，香气馥郁芬芳，花香明显，犹如花茶一般，滋味浓爽，叶底绿叶红镶边。冲泡器皿最好选用宜兴紫砂壶；杯具最好是由闻香杯和品茗杯组成的对杯。第一步：品饮选"得神壶"；第二步：焚香通灵；第三步：叶嘉酬宾；第四步：清泉出沸；第五步：孟臣淋霖；第六步：乌龙入宫；第七步：悬壶高冲；第八步：春风拂面；第九步：若琛出浴；第十步：重洗仙颜；第十一步：---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---