宁波市餐饮行业安全生产标准化评定细则1．本评定细则适用于宁波市范围内较大型单纯性餐饮业、酒店，其他类似企业可参照执行。2．在本评定细则的“自评/县（市）区/总评描述”列中，企业及评定单位应根据“评定内容”和“评定办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因说明汇总表》（见附表）中逐条列出。3．本评定标准中累计扣分的，直到该评定内容分数扣完为止，不得出现负分。4．本评定细则总分为100分，评定得分计算公式为：评定分×100分100分—空项分最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。5．宁波市餐饮业市级达标标准：评定得分≥75分，评定前一年内未发生人员死亡的生产安全责任事故。6．达标有效期为三年。宁波市餐饮行业安全生产标准化评定细则自评/评定单位：自评/评定时间：从年月日到年月日自评/评定组组长：自评/评定组主要成员：评定类目评定项目评定内容标准分值评定办法自评分县市区评分空项实际得分1.安全管理制度(15分）1.1安全生产责任制1.建立健全安全生产责任制，并对安全生产责任制落实情况进行考核；2.企业与上级管理部门签订安全生产责任书；3.企业内部层层签订安全生产责任书。5企业未与上级管理部门签订责任书的不得分企业未层层签订安全生产责任书的扣0.5分每缺一个部门、岗位责任书的，扣0.5分未对安全生产责任制进行考核的，扣1分1.2安全生产规章制度按照相关规定建立和发布安全生产规章制度，至少包含下列内容：1.文件和档案管理制度；2.安全教育培训管理制度；3.特种设备及作业人员管理制度；4.消防安全管理制度；5.安全检查及隐患排查治理制度；6.设备设施安全管理制度；7.危险化学品及重大危险源管理制度；8.作业安全管理制度；5未建立相关制度缺少1个扣0.2分制度本身有重大缺陷，发现一项扣0.2分制度内容不符合企业生产实际状况的扣0.1分评定类目评定项目评定内容标准分值评定办法自评分县市区评分空项实际得分9.职业健康管理制度；10.应急救援管理制度；11.安全生产考核及奖惩制度；12.卫生管理制度。1.3安全操作规程建立健全各种设备安全操作规程：1.配电设备操作规程；2.应急发电安全操作规程；3.电工安全操作规程；4.电梯安全操作规程；5.中央空调安全操作规程；6.厨房设备及用具操作规程；7.消防设备安全操作规程；8.其他安全操作规程。完善操作规程编制、定期进行修订。5未建立安全操作规程的不得分岗位操作规程不完善、不适用的，每缺一个扣0.2分未发放到岗位的，扣0.1分员工未掌握相关内容的，每人次扣0.5分现场发现违反操作规程的，每人次扣1分未修订操作规程的，每项扣0.5分小计得分小计2.安全生产管理网络与机构(8分)2.1管理网络建设企业建立以主要负责人为第一责任人，各部门负责人及班组安全管理员参加的安全生产管理网络。4企业未建立安全生产管理网络的不得分安全生产网络不能满足企业实际需要的扣1分2.2安全管理机构设置1.依照浙江省安全生产条例，设置安全生产管理机构或配备专职（兼职）安全管理人员；2.明确各级各类人员的安全职责。4未按条例配备专职（兼职）安全管理人员的不得分安全管理人员配备不足扣1分，各类人员的安全职责不明确的扣1分小计得分小计3.安全生3.1安全1.人员密集场所及公共区域等可能会造成人员4无安全警示标志不得分评定类目评定项目评定内容标准分值评定办法自评分县市区评分空项实际得分产条件(39分）警示标志伤亡事故的，应设安全警示标志；消防通道、安全重点部位应设置明显、规范的安全警示标志；安全警示标志设立不规范每1处扣0.5分无安全疏散示意图不得分2.餐厅、包厢等必须设置安全疏散示意图，并向顾客宣传防火、灭火、疏散、逃生等基本知识。安全疏散示意图缺少1处扣0.2分未向公众宣传防火、灭火、疏散、逃生等知识扣1分3.2安全紧急疏散通道和消防设施1.餐厅、包厢等人员密集场所必须设有紧急疏散通道，保持通道畅通；2.饭店所有安全通道必须符合消防安全要求，保持畅通；3.饭店安全通道门必须按消防设计要求设置，不得上锁；门上方须安装应急照明灯；4.指示标志、应急照明、防火门、防火卷帘、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于完好状...