南陵县双孢蘑菇栽培方式及改进方法摘要介绍南陵县双孢蘑菇栽培过程中使用的4种栽培方式，分析每种栽培方式的特点，并提出相应的改进方法。关键词双孢蘑菇；栽培方式；改进方法；安徽南陵S646.1+1文献标识码A1007-5739(2016)06-0101-02南陵县是安徽最大的双孢蘑菇生产基地，2014年产量2.4万1,规划到2016年达2.8万t。为了进一步加快食用菌的发展速度，近年来南陵县借鉴外地的成功经验，并结合当地的生产实际，设计了几种不同的栽培方式，并将目前国内外双孢菇的流行栽培方式在生产实践中进行对比。笔者对此做了跟踪研究、分析，试图探索出一条更加适合沿江地区推广的栽培模式，该文对研究结果进行综合评述。1南陵县目前使用的栽培方式及其特点1.1草棚这是南陵目前栽培面积最大的一种方式，在1994年由福建菇农引进。架床用毛竹扎成，分为7层11架，一般为1100m2,层间距离55〜60cm，外覆盖农膜和草帘保温，设计有门、窗、拔风筒等辅助控温控湿设施。利用草棚栽培双孢蘑菇的优点是：搭建的材料在本地易得，建造成本较低(2007年为2.5万元左右)，管理方便，通风、保温、保湿效果都好，并且该棚体已有20多年的种植史，生产技术比较成---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---熟。缺点是每年需要维修、更换部分架材，草帘、农膜年年更换，卫生条件不易控制，病虫害较多，耗费的人力、财力较大，年均成本高。1.2周年化菇房菇房为泡沫夹心板结构，顶部为彩钢瓦，设计标准菇房使用面积600m2。架床由钢板焊接而成，为4架5层，其中菇床宽1.3m、长19.5m，架层间距75cm,床间距85cm。配置加热系统（由镀锌管道与锅炉相连，采用蒸汽加热的方式）、制冷系统（大型制冷机组）、排气系统等，菇房为水泥硬化地面。利用周年化菇房栽培双孢菇的优点是生产周期长，双孢蘑菇等食用菌可以周年不间断地生产，生产中的智能化、自动化水平较高，使用人工较少，产品的价格相对较高；生产过程中更容易通过标准化措施来控制产品质量，这比较符合现代农业的发展方向。缺点是一次性投资很大，生产的成本较高，消耗的能源较多，不能普遍推广使用，特别是经济条件不发达的地区难以示范［1-2］。1.3砖混菇棚菇房500m2左右，一般9架8层（也有7架7层）。长18m、宽8m、高5〜6m，床架床宽1.2m、长6.5m（上面4层8m，平均7m左右）。并设有门、窗、拔风筒等结构。利用砖混菇棚栽培双孢蘑菇的优点是一次投入、数年收益、年损耗较少、棚内地面为水泥硬化地面、卫生条件好、消毒灭菌效果佳。缺点是最初设计的窗口通风操作很不便利、棚体的保温效果差、上下---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---层间温差大、菌丝生长发育受到一定影响，进而影响单产［3］。1.4小拱棚（地菇）小拱棚是农民最熟悉的一种简易蔬菜栽培设施，但用来栽培双孢蘑菇时，它对土壤肥力土质条件没有特别的要求。小拱棚根据土地情况，可以自由改建，一般设计长40〜60m、宽2.5m、拱高1.5m。床面宽1m左右，中间留40〜50cm作走道，走道深40cm，要求背风向阳、地势高燥，以便于冬季保温，排灌方便。小拱棚易受外界气候影响，对适宜的栽培季节选择较为严格，南陵县一般在7月底至8月底堆料，8月中旬至9月底播种，10—12月收获。品种选择耐低温的品种。利用小拱棚栽培双孢菇的优点一次投入少，年损耗较少，节省人力物力，利用地面小拱棚形成的小气候，保温保湿效果好，而且操作便利，生产的灵活性强，生物的转化率高。且气象因子部分可以人为调节，技术相对简单，缺点：遇阴雨天气，操作管理不方便，受天气因素制约较大，产量、质量不稳定，病虫害较多，管理要求严格。24种栽培方式产量的对比由表1可以看出，地菇、砖混菇棚中的双孢蘑菇生产技术水平不稳定，效益不是很大，需要更深入地研究和发展。34种栽培方式改进方法3.1草棚冬季采用内外双膜覆盖的办法，遇到特别寒冷的气候辅助用燃料加温，这样3〜7d就可以出菇，此时菇价较高，经济效益---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---很好；在结菇期间要根据菇床的架层来针对性处理：上层料要薄，调水要勤、...