[某市2022年餐饮服务环节食品安全工作实施方案]餐饮服务食品安全监督管理办法某市2022年餐饮服务环节食品安全工作实施方案2022年是全面实施“十二五”规划的关键一年。面临严峻的工作形势和繁重的工作任务，为全面提高全市食品安全工作总体水平，围绕“旅游立市”发展战略，实现经济社会又好又快发展和构建“宜居宜业宜游、富庶文明和谐”的xxx名城的总体目标，制定如下实施方案：一、指导思想和总体思路指导思想：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的十九大、十七届四中、五中、六中全会精神，以科学发展观为统领，以创建食品安全城市为主线，全面贯彻落实《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，强化基层基础，突出工作重点，破解薄弱节点，打造工作亮点，完善食品安全监管长效工作机制，促进餐饮服务行业健康发展。总体思路：以创建食品安全城市为主线，以食品安全监管能力建设为核心，建立健全食品安全责任体系。坚持标本兼治、着力治本、主动出击，围绕人民群众反映强烈的突出问题，继续深化食品安全治理整顿，加大严惩重处力度。深化对重点领域、重要时段和重点品种的综合治理，努力消除监管盲区、死角。加强餐饮服务行业诚信体系建设，全面提升餐饮服务食品安全总体水平，确保人民群众身体健康和饮食安全。二、目标任务坚持统筹结合、标本兼治、突出重点、科学治理的原则，大力开着食品安全隐患排查年活动；全力保障“两会”期间、2022年女子拳击世锦赛和暑期餐饮食品安全保障工作；深入开展地沟油、瘦肉精、鲜肉和肉制品、“山寨”食品、学校食堂、工地食堂等食品安全专项整治；强化食品原料采购索证和食品添加剂管理等重点环节监管；强势推进小餐饮示范打造活动；建立和完善长效监管和应急处置工作机制，进一步巩固前期专项整治成果，使餐饮服务业店容店貌明显改观，小餐饮助力旅游立市风景线作用更加突出，食品安全及服务水平明显提高，诚信经营意识明显增强，确保全年不发生有影响的餐饮服务食品安全事故。三、工作重点（一）强化餐饮消费环节的日常监管，继续深入开展专项整治。一是规范实施餐饮服务许可，严把准入门槛。按照事权划分和餐饮服务许可管理办法、审查规范等政策法规要求，严把餐饮服务准入门槛，规范实施行政许可，提升餐饮企业安全保障水平。推进全省餐饮服务许可审批系统正式运行工作。依法加强对县（区）实施餐饮服务许可的指导。二是巩固以往专项整治成果，结合全年工作要点要求，强化对餐饮服务无证经营行为的日常监管，常抓不懈。三是会同教育、旅游和城乡建设等部门，开展对学校（包括托幼园所）食堂、小饭桌、旅游景区、工地食堂和集体用餐等单位的专项整治和检查，进一步强化学校食堂、旅游景区、工地食堂和集体供餐单位的食品安全管理。四是深入开展“地沟油”、“瘦肉精”、食品非法添加和滥用食品添加剂、罗丹明B、餐饮具消毒、使用假冒伪劣酒类、“山寨食品”等专项整治，严厉查处无证经营、滥用食品添加剂、采购使用劣质食用油等行为。以索证索票、清洗消毒为重点环节，加大监督检查力度，加强快速检验的应用。（二）全力保障重要活动和关键节点餐饮服务食品安全。一是加强对特殊时段的监管。以“两会”、党的十九大及“中秋”、“国庆”等特殊时段为重点，对可能引发安全事故的倾向性、苗头性问题，要及早发现，及早整治，彻底将食品安全隐患消除在萌芽状态。同时要加强应急值守，保持信息通畅，确保出现突发事件能够做到及时报告、妥善处理。二是全力做好2022年女子拳击锦标赛保障工作。要将餐饮服务食品安全整顿与保障工作有机结合起来，在全面保障女拳赛期间参赛人员饮食安全的基础上，突出比赛场馆和接待酒店周边餐饮单位食品安全监管重点，推动周边餐饮单位提高食品安全量化分级管理等级，改善就餐环境；加大提供重大活动餐饮服务的餐饮服务单位监督检查力度和频次，加强对重点食品的监控和快检，有效防控食品安全事故发生，确保女拳赛圆满成功。三是确保暑期食品安全万无一失。积极谋划暑期监管工作，召开食物中毒专家研讨会，探索监管新思路；开展食物中毒应急演练，确保出现突发事件能够第一时间有效...