垫江县人民政府办公室关于开展餐饮服务食品安全大整治大执法专项行动的通知为规范我县餐饮服务行业经营行为，引导餐饮服务单位的健康发展，消除餐饮服务食品安全隐患，切实保障消费者的身体健康和饮食安全，根据2010年重庆市餐饮服务食品安全专项整治工作方案，县政府决定开展为期一个月的餐饮服务食品安全大整治大执法活动,现将有关事项通知如下：一、指导思想以“三个代表”重要思想为指导，深入学习实践科学发展观，认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，坚持以人为本，科学监管的理念，紧紧围绕我县餐饮行业中存在的食品安全隐患和无证无照经营等问题，按照“属地管理、规范为主、疏堵相济、有序发展”的原则，坚持政策疏导与经营者自律相结合，日常监管和集中查处相结合，综合治理和重点打击相结合，采取多种有效措施，对无证无照和违法违规餐饮经营单位进行专项整治，从体制、机制上逐步建立餐饮服务行业的长效监管机制，切实保障人民---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---群众的消费安全，促进全县餐饮服务消费经济的持续、规范、健康发展。二、整治范围和重点此次清理整治的范围包括以下餐饮服务项目：1、餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。2、快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。3、小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。4、饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。5．各类学校、建筑工地的食堂、农家乐等餐饮经营单位也属于清理整治范围。整治的重点部位：以县城餐饮单位、学校食堂、乡镇集镇为重点部位，重点查处取缔以下违法违规行为：1、未办理《餐饮服务许可证》和《营业执照》，从事餐饮服务活动的；2、餐饮服务单位虽然持有相关证照，但经营管理不符合餐饮服务食品安全相关规定，存在严重食品安全隐患，威胁人民群众生命健康安全的；---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---3、餐饮服务单位违规使用非食用物质（特别是使用“亚硝酸盐”）和滥用食品添加剂，存在严重食品安全隐患，威胁人民群众生命健康安全的；4、存在其他餐饮服务食品安全严重隐患的。三、工作目标通过对餐饮服务单位进行集中整治，使全县范围内的餐饮服务市场无证无照问题得到有力遏制；食品卫生状况得到较好改善；经营服务水平得到明显提高；市场经营秩序得到根本好转；守法诚信意识得到不断增强；消费者合法权益得到有效保障。四、组织领导县政府成立垫江县餐饮服务食品安全大整治大执法活动工作领导小组，负责组织领导、督促检查和指挥协调全县餐饮服务清理整治工作。由县人民政府副县长张建平任组长，县府办副主任刘洪君、县卫生局局长刘卫东、县食药监局局长任江涛、县工商局局长王家舜为副组长，县公安局、县市政局、县卫生局、县食药监局、县工商局分管领导为成员。领导小组下设办公室（设在县食药监局），由任江涛同志兼任办公室主任。负责协调各方，督查督办，推动专项整治工作落实和整治资料收集、总结、上报等工作。五、工作步骤---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---（一）调查摸排、组织部署阶段（2010年5月10日至5月20日）。5月13日前，组织召开餐饮服务单位负责人会议，部署安排餐饮服务专项整治工作，5月19日前由县食药监局牵头，组织卫生、食药监执法人员对县城餐饮服务单位进行摸底调查，全面掌握县城餐饮服务经营单位的基本概况，汇总填报《垫江县餐饮服务单位摸底调查情况表》（附表1）。在充分掌握信息的基础上，确定重点整治和重点区域，制定专项整治工作计划并完成工作部署。各乡镇负责组织对本乡镇内的餐饮服务行业进行认真调查摸底，调查情况于2010年5月22日前报专项整治工作领导小组办公室（设在县食药监局）。（二）集中整治阶段（2010年5月21日至6月5日）。在县政府的统一组织领导下...