浅析部队饮食安全存在的问题及饮食保障社会化改革摘要：我国一些部队官兵食品安全知识嗫乏、一卫生监督检测不够到位、检测检疫设施落后等问题比较突出。在搞好宣传教育、建立监管机制、完善设施建设的基础上，应当深化饮食保障社会化的改革。而要保证这项改革顺利进行，需从根本上转变观念，加紧出台配套政策,制定相关法规，因地制宜选择改革模式，争取地方政府的支持，加强有效监控。1.部队饮食安全存在的问题1.1思想认识不够清主要表现在对卫生监督的重要性认识不够，总认为生活条件比较好，不会出事，驻城区部队食品乂是由大型超市配送，比较安全，自我防范意识不高。1.2监督机制不健全检查评比制度落实不够，没有定期或不定期进行检查督促。1.3队伍素质不够高饮食卫生主要是由军需、卫生部门监管，基层中队主耍由司务长、卫生员监督检查。有的基层中队司务长、卫生员存在不懂管理和不会管理的现象.1.4检测设备较落后基层部队饮食一卫生检测主要靠肉眼，凭经验辨别。如遇部队加餐、演习等，食品种类多、环境复杂，没有先进的仪器设备，达不到科学的检测，不能确保部队的饮食卫生安全。2.基本对策2.1搞好宣传教育，强化官兵饮食卫生的安全意识2.1.1提高思想认识各级领导干部必须强化食品人安全观念，充分认清食品安全对部队的影响，及吋关注补会食品安全信息，把食品安全工作纳入议事日程，为仓品安全卫生保障做好强有力的组织保证。2.1.2加人宣传教育力度坚持把食品安全教育纳入部队常规教育内容，充分利用广播电视、板报橱窗、专家授课、开辟三级网专栏等形式，人力宣传食品卫生安全常识，定期开展检查评比活动，使教育入心入脑，做到家喻户晓、人人皆知，不断提升基层官兵的白我防范意识，夯实食品卫生安全的基础。2.1.3抓好业务培训把饮仗专业队伍的训练纳入年度训练计划，采取以会代训、专业培训、经验交流、专家点评、参观见学等办法，重点抓好仗品安全、卫生防疫、食品检测、应急处置等科目训练,不断提升饮食保障队伍对負品安全的鉴别能力，做到不卫生的食品不买、不安全的菜肴不做,确保官兵吃得健康、吃得营养，不断提高食品采购、储存、加工、食用等安全管理水平。2.2建立监管机制，完善食品污染安全监测网络体系2.2.1建立健全监管机构成立以卫生、军需部门联合的食品卫生监管机构，建立食胡卫生安全联席会议制度，完善食品卫生监管职责，定期纽•织市场调杏和仓品一卫生检查，定期通报检查调查情况，变由卫生或军需部门单独管理向一卫生、军需部门联合管理转变，进一步捉高食品卫生监管的绩效。2.2.2完善食品监管网络体系各级军需、卫生部门可依托地方食品安全监测网、工•商系统“红盾网”和部队三级网的建设功能，构建食品监管网络体系，建立定期通报、通联制度，实现食品一卫生安全信息优化整合、资源共亨。2.2.3提髙食品卫生安全检査指导力度结合部队任务转换、季节变化、重大节日、老兵退伍、新兵入伍等时机，定期或不定期组织军需、卫生人员下部队检查指导伙食安全管理情况，重点指导部队做好食品卫生检测、监督等工作，开展食品卫生安全评比活动，适时了解掌握部队食品安全保障情况，不断提高部队的白我防范能力。2.3完善设施建设，提高食品卫生安全监测的科技含量2.3.1配齐食品快速检测设备和试剂总队（机动部队）一级可采取集中采购的方法，为基层配宜一•批快速检测设备和试剂。如购买农药残留速测卡，速测果蔬产品中的有机磷残留物;配发甲醉速测盒，速测水产品、水发食品中的违禁甲醛添加物;添置食用汕速测卡，检测食用汕中的酸价和过氧化值比，观测有无变质筹。2.3.2抓好检测设备使用培训加人对检测设备的使用方法、注意事项、操作规程筹培训力度，掌握操作方法，尤其是要增加对有害食品污染、识别有害食品的培训内容，让炊管人员明白食品易受污染的途径,避免官兵吃到有害食品，避免食品在加工制作过程中被二次污染。2.3.3挖掘社会力量，形成资源共亨充分挖掘社会人才资源和设备潜力，特别是饮食行业的专门人才和专业检测设备，以签订技术合作协议、警地共建等形式，开展警地技术合作，提高饮食卫生安全供应和监测水平。3推行军队饮食保障社会化改革促进部...