全球有机食品市场现状文崔洪在全球经济增长放缓的背景下，国际有机产品的销售额仍以稳健的步伐迈进。全球有机产品的需求主要集中在北美洲和欧洲，这两个地区的市场需求占了全球有机市场的96%。虽然各大洲现在都有有机农业实践，但是需求还是集中在这两个地区。需求的高度集中会导致生产与消耗的矛盾加剧，对有机生产方法的意识的缺乏和低购买力等因素也限制了其他国家的有机产品消费。其他地区的有机食品生产，尤其是亚洲、拉丁美洲和非洲主要以出口为主。有一些国家的有机食品行业几乎完全依赖于出口，主要的农作物，例如水果、蔬菜、谷物、种子、香草等也多用于出口。许多国际有机食品公司——包括加拿大SunOpta集团和墨西哥ProNatura公司就在此类国家中设立了农业种植项目。鉴于全球有机产品市场增长放缓，预计供需失衡也将加剧。由于供大于求，欧洲有机食品在某些方面供应巳经过剩。因为有机农业存在转换期，会使供不应求－供过于求的状况持续存在。美国与欧盟达成的新的有机农产品等效互认协议，旨在促进两地的有机产品贸易。但是根据欧盟标准或者美国N0P标准认证的其他地区的产品，则不包括在此协议之内。全球有机产业从标准上或许会有趋同性，但是有机产品的贸易却受阻于标准的互认。欧洲欧洲有机食品市场受到了经济危机的不利影响，一些欧洲国家深陷债务危机困扰，使得零售商对有机和优质产品采取了谨慎的态度。消费者购买力的降低也影响了产品的采购。德国拥有欧洲最大的有机产品市场，销售额约为欧洲有机产品总销售额的30%（65.9亿欧元或92亿美元），与法国、英国和意大利一起约占欧洲总销售额的2/3。有机食品最大的消费市场在斯堪的纳维亚和阿尔卑斯山脉国家。丹麦拥有最高的有机市场份额，有机食品销售额占了销售总额的7%。欧洲有机耕地面积居世界第二，同时也是有机食品的消费和生产大洲。虽然有机食品在整个大洲都有种植，但是有些国家的有机产品却是主要用于出口。欧洲的南部、中部和东部生产的许多有机食品是为了满足西北部的需求。例如，希腊、西班牙和葡萄牙生产的有机水果、蔬菜、橄榄油、香草和调味品，90%以上用于外销。中欧和东欧有机产品市场较小，但一直在增长。捷克共和国、波兰和匈牙利是重要的有机消费市场。罗马尼亚和乌克兰是有机农作物如谷物的重要生产国和出口国，他们将这些有机农作物出口到西欧，同时在西欧进口他们需要的其他有机产品。欧洲有机食品产业在世界上最有竞争力。新兴的有机市场（尤其是欧洲以外国家的新进入者）面临着非常艰难的市场环境。事实上，近几年一些市场在欧洲存在高调退出的情况。一些美国公司——包括StonyfieldFarm和HorizonOrganic看上去市场在扩大，但是仅仅几年之后就萎缩了。企业合并在欧洲有机食品产业时有发生，一些兼并、收购和投资同样也在发生。在德国，最大的乳制品企业诺德胡马纳公司已经收购了其竞争对手Sunval公司，加强了公司的婴儿食品业务。同样，瑞士Emmi也持有了德国GlaserneMolkerei的股权。2017年收购了Ekibio之后，LeaNatureGroup变成了法国第二大有机食品公司。北美洲北美的有机食品市场以稳健的步伐持续迈进，虽然经济状况依然不容乐观。北美洲有机食品大部分的销售来自美国市场，美国也是世界上最大的有机食品市场，---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---有机产品占到了本国食品总量的4%。北美洲仍然是有机市场发展势头最强劲的大洲。增加有机食品的经销分配是市场增长的主要驱动力，有机产品正在向着传统零售店渠道和餐饮服务场所强势进军。主要的食品零售商都根据自有品牌来销售有机产品，OOrganics－西夫韦超市自有品牌是美国有机食品行业的领先品牌。拥有300多种有机品类的OOrganics，贸易额超过了5亿美元。加拿大Loblaw’s超市的自有品牌－PCOrganics同样是有机食品行业的领先品牌。餐饮服务行业已经成为有机产品销售的重要渠道。越来越多的餐饮服务网点提供有机产品，与此同时，越来越多的食肆有机配料成分也在增加。例如，星巴克咖啡连锁店在北美11000家门店提供有机咖啡和牛奶。BonAppetit管理公司在餐饮店提供“可持续食品服务”选项...