厦门市放心早餐工程为民办实事纪实——早龙早餐工程厦门早龙食品有限公司自1998年开始承办厦门市放心早餐工程以来，经过十三年来的创新经营，现已发展成为全国最大的早餐工程示范企业之一。早餐产品共五大系列近七十种，每天约有二三十万人在消费天然、新鲜、安全、方便、实惠的早龙早餐食品。十多年来，公司在产品设计、原料选择上，一直坚持追求产品天然品质。早龙早餐植物奶、粥全都使用100%白砂糖，包子馒头、西式面包蛋糕也已完成100%使用白砂糖的改造，绝不添加代糖。按照产量推算，若改使用代糖，公司每年仅此一项可节约成本近五、六百万元，而且添加了代糖的饮品，顾客是很难吃得出来的，但为了顾客长期身体健康，公司长期坚持使用100%白砂糖，即使是在白糖价格高涨时期，公司也是100%使用白砂糖。2008年期间，市质监局派驻早龙公司一名质检人员，在车间现场目睹了公司产品的整个生产投料、制作过程，发现早龙产品确实全都使用100%白砂糖，不添加任何代糖后，感到真正的安全放心，从此之后就坚持选择早龙早餐。几年来，市场上陆续发生“三聚氰胺”、“染色馒头”、“塑化剂”等食品安全事件，由于早龙早餐工程产品追求天然用料，并严格执行品质控制程序（公司先后通过ISO9001、GB22000质量管理体系、HACCP食品安全与卫生体系、QS食品质量安全市场准入体系认证）,使企业经受住了多次突击抽验等各种考验，十几年来没有发生过一起大的质量安全事件。几年前，厦门曾风行玉米馒头，早龙公司在试研发玉米馒头时发现，用玉米粉生产的玉米馒头需适量加入面粉，但加面粉后颜色又很淡，需添加黄色色素才能变成正常的黄色，这与公司“天然”的产品定位相违背。为此，早龙公司坚决放弃了玉米馒头的开发。在今年4月上旬，央视二套报道披露上海某厂生产的“染色馒头”滥用食品添加剂的事件后，市质监局多次突击检查早龙公司，并现场抽样，产品检测都合格，也再次证明早龙产品添加剂使用无任何问题。公司生产过程剔出的不良品一直作为员工夜餐，内部员工都感到公司产品是天然、放心的好食品，都很喜欢吃，还带动家人朋友吃早龙早餐，甚至还发生员工偷吃、偷带产品出厂的情况。早龙早餐不但追求使用“天然”的原料，而且精选用料，对原料的产区、优质供应商等都有特别的定向规定，例如：·大豆：指定购买东北黑土地产区的非转基因大豆。众所周知，分布于黑龙江、吉林两省的黑土带是中国最肥沃的土地，国家严禁在东北种植“转基因大豆”，其非转基因大豆每年都出口日本、韩国。·花生：指定购买黄曲霉素指标稳定合格产区的原料。长期潮湿的花生中常含有超标的黄曲霉毒素，它是一种细菌代谢物，会致癌，而且这种毒素耐高温可达280℃，一般食品加工杀菌温度无法破坏，只能采用在原料上严格把关的办法，对黄曲霉毒素含量超标的花生拒入厂门。因不同地区气候、土壤差异很大，所产出的花生中的黄曲霉毒素含量不同。经调查、检测比较，河北、山东等产区的花生黄曲霉毒素指标稳定合格，所以公司长期指定只能从这些产区购买花生。·猪肉：指定购买正规大厂供应的放心肉，如：使用银祥和黄金香放心肉。银祥和黄金香“无公害猪肉”经过国家质量监督检验栓疫总局认定，通过农业---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---部“无公害产品”的认证。其中，银祥还获得全国首张绿色市场认证证书。·面粉：指定购买正规大厂供应的无增白剂面粉，如：海嘉和元洪面粉。由于增白剂对人体有害，早龙公司一直坚持向正规面粉厂特别定制无增白剂面粉。迟至今年的5月1日，国家才出台禁止使用增白剂的标准，可是早龙公司早在十几年前就与供应商特别定制不含增白剂面粉，并坚持了十几年。·蔬菜：使用经农残检测合格的蔬菜，并经去农残工艺处理后，才进入生产环节。在厦门市放心早餐工程十多年来的发展历程中，有不少探索、技术创新工作。例如，2005年，由厦门市餐饮同业公会与厦门早龙食品有限公司联合起草的《厦门市早餐工程标准》获福建省质量技术监督局批准，作为福建省地方标准实施，这也是全国首份早餐工程食品标准。2009年，厦门早龙食品有限公司还参与了国家商务部的...