渠道网带你了解 g20杭州峰会餐饮 中国口味与杭州元素完美结合

推荐阅读标签:餐饮加盟VIP☆创业项目适合投资创业的好项目》》VVIP★★★小本之王餐饮加盟店★★★大众钟爱的餐饮品牌★★★餐饮十大品牌推荐G20杭州峰会9月5日闭幕。商讨了世界大事,看了美轮美奂的演出,那出名的中国美食,峰会领导人们也要尝一尝啊。那么这几天,他们在杭州吃什么?跟着渠道网小编详细了解一下吧!G20杭州峰会餐饮组组长胡忠英——胡忠英说,提供给峰会领导人的每一道饮食,他和峰会餐饮组的同事们都要考虑周全。“不同的场合,领导人吃什么也不一样,比如有欢迎晚宴,有工作午宴,还有夫人宴等等。”怎样把中国口味和杭州元素结合得更完美?作为本次G20杭州峰会餐饮组组长,胡忠英在今年5月份接到了任务。怎样把中国口味和杭州元素结合得更完美,又能同时照顾到峰会领导人的味蕾,这不是---本文来源于网络,仅供参考,勿照抄,如有侵权请联系删除---一件简单的事情。胡忠英和餐饮组的同事们动足了脑筋,最终确定下菜单。其中有两道菜杭州人很关注:一道是传统杭帮菜“龙井虾仁”,一道是着名杭帮菜“东坡肉”的改良版——“东坡牛肉”。胡忠英说,杭州作为本次G20峰会的东道主,在饮食上肯定要突出“杭州特色”。作为36道经典杭帮菜之一的“龙井虾仁”,卖相好看,味道鲜嫩,入选菜单不算意外。“这道菜更看重的是一种意境,里面有龙井茶的元素,一看就能让外宾们感觉到身在杭州。”那么,“东坡牛肉”呢?胡忠英说,这其中就有故事了:“东坡肉是杭州最有名的代表菜之一,但制作国宴,需要考虑到各国不一样的饮食文化,包括饮食忌口、菜色口味等等,所以经过多方面考虑后,最后选择用牛肉做原材料。”---本文来源于网络,仅供参考,勿照抄,如有侵权请联系删除---当然,原材料变了,口味还是一样的香。还有一道菜“烤羊排”,胡忠英说,听起来挺家常,其实至少要做七八个小时:“先要把羊排红烧2小时左右,让羊肉没有膻味,然后把羊排放在汤料中浸四五个小时,使羊肉更入味,再涂上酱料烤制。”这样算算时间,菜如果要中午上桌,凌晨就得开始准备。另外还有些江南特色的糕点,比如定胜糕、绿豆糕等,也都端上了领导人的餐桌。让杭帮菜推陈出新,跟着杭州走向世界说完了菜,再来说说这个团队。什么样的厨师,能够进入G20峰会的餐饮组?我们先来看看胡忠英的履历:1967年1月进入杭州望海楼酒家,师从杭州名厨童水林先生,先后成为南方大酒家的创始人和杭州酒家的掌门人,曾先后获得过“中国十佳烹饪大师”等称号,被称为杭州餐饮界的一代宗师。---本文来源于网络,仅供参考,勿照抄,如有侵权请联系删除---这样的大厨,家人是不是很有口福?“你错了。我以前工作忙,还要照看着店里,大部分时候,烧饭做菜都是老婆负责。只有节假日或者休息天,我可以好好为家人做一顿饭。”如今,年近古稀的胡忠英已经退休。离开了厨房,他的新身份是杭州饮食服务集团有限公司餐饮总监,国际烹饪艺术大师,还要负责胡忠英大师工作室。说起杭帮菜,胡忠英又来了兴致。他说,杭州是历史文化名城,更是创新活力之都。杭帮菜本身历史悠久,现在随着杭州的国际化,杭帮菜也“走出去”了。:渠道网带你了解G20杭州峰会餐饮中国口味与杭州元素完美结合(canyin.qudao/news/4091505.shtml)---本文来源于网络,仅供参考,勿照抄,如有侵权请联系删除---

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