中国苹果良好农业规范（GAP）操作手册点击数：1333时间：2009-5-8作者：root中国苹果良好农业规范（GAP）操作手册(石旺鹏三门峡))第一部分品种及果园管理操作规范1.品种和砧木选择1.1选择对病、虫害具有抗性或耐性的品种。1.2材料外观上具有感染病虫害迹象时，已经采取处理措施。1.3有砧木和树苗处理的记录，包括使用的产品名称及其靶标<虫害和（或）病害>。如供应商应保留所使用的化学品的相关证据（保持记录包装等）1.4购买的繁殖材料应有质量保证书或生产合格保证书。1.5应将植物质量控制系统用于室内育苗繁殖。有包括可见病虫害监控体系在内的质量控制系统，且保持最新的记录。监控体系应包括相关记录和母本的鉴别或源作物的种植地。须定期进行记录。如培育的树苗或植株仅自用（不出售），有上述要求即可。如使用了根茎，应特别关注根茎的相关文件。1.6有保证砧木质量（无有害生物）的文件，品种名称、批号和销售商的记录或证书。1.7有条件的可选择脱毒苗2.园址选择与管理2.1选用新址，引进新的农作物、畜禽或水产养殖项目时，均应进行书面的风险评估。风险评估应重新考虑任何新的食品安全的风险。风险评估应考虑场所的历史（作物种植史/储存史）并考虑邻近原料、农作物和环境的影响，评估时应考虑新场所的食品安全、员工健康、环境和野生动物健康，确保适合农业生产。——确定适合农业生产——确认使用该土地完全符合国家法律的规定——以前种植的农作物例如:棉农对除草剂的用量很大,这对以后种植谷类和其它农作物有长期的影响。——工业和军事用途例如:如果以前曾用作停车场,会有较多的汽油污染。——垃圾填埋或矿业用地基质中的有些垃圾可能会污染以后种植的农作物,或突然沉陷，危及地上的工作人员。——自然植被——可能潜藏病虫害和杂草危害——可能潜在的重金属危害——土壤类型的评估，包括侵蚀应研究决定是否可能发生地表土的不均匀流失,从而影响农作物产量、土地和水的下游。地形排水方式---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---应评估该土地的抵御洪水和（或）侵蚀的可靠性。构造和斜度土壤的构造和斜度影响土壤抵御侵蚀性能，应加以评估。机械操作人员的安全评估该土地对机械操作人员安全的影响，例如：进行已采收农作物的运输时操作人员的安全性。风蚀过大的风速会造成农作物减产，应对该土地的风蚀情况进行评估。——水的评估，包括水质分析水质的实验室已得到GB/T15481《检测和校准实验室能力的通用要求》的认可或符合国家等同的标准要求,对水进行化学和微生物分析。有效性应针对全年都应有充足的水源的分析,至少对拟定的生长季节进行评估分析。取水的权力确保农作物的需水量，评估时还需考虑：其它用户的权力当地法律或传统有时会准许其它有用水需求的用户优先使用农业用水。对环境的影响对水源的合法的使用可能会对依靠此水源生存的动植物造成不利影响。——影响分析的因素A.1内部因素A1.2由于农业机械运作而产生的灰尘、烟雾和噪音问题A1.3运载淤泥或运载化学品流失对下游区域的污染A1.4喷撒物的漂流A1.5被农作物吸引的昆虫及其垃圾或者农场的施肥A2外部因素A2.1附近工业或运输装置,包括交通繁忙的公路产生的烟尘A2.2来自于上游农场的运载淤泥或运载化学品的流失A2.3来自附近自然或保护区域的昆虫危害A2.4农场财产的丢失A2.5临近的农事活动A2.6通往市场的运输方便A2.7充足劳力保证A.2.8有效的投入2.2多年生作物宜有适当的套种，可通过作物种类、种植日期和（或）植保产品的使用记录证明套种情况。2.3制定农场管理计划以最大限度地降低已知风险，如污染或地下水污染等。应记录分析结果并用于拟选地点的适宜性判定。计划包括动植物生活环境质量、土壤紧实程度、土壤侵蚀、适用时包括温室气体的散发、腐殖质平衡、氮磷平衡、化学植保产品的浓度。2.4农场应有关于工作环境健康安全的书面风险评估。应有一套书面的健康、安全和卫生---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---方针及操作规程，包括事故和紧急情况规程、卫生规程等。2.5卫生规程张贴在明显处，使用清晰的标识（图片）或员...