绍兴茶馆经营分析前言茶发源于中国，亦发扬于中国。根据《神农百草经》记载，中国发现及利用茶已有五千多年的历史。从绍兴县志资料来看，绍兴---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---产茶历史悠久，茶文化历史底蕴深厚，据史料记载，绍兴在汉代开始就有种植、采茶和饮茶的习俗。宋代，绍兴市茶叶及茶文化的盛行期，尤其是名茶的出现平水日铸岭所产之日铸茶最为著名，日铸在得到宋代皇帝推崇之后一下成为贡茶，所以日铸在宋代曾风靡一世，成为天下官员大臣和文人雅士及其天下百姓所爱喝的日铸茶。北宋文学家欧阳修在《归田录》中写道：“草茶盛于两浙，两浙之品，日注（铸）第一。”杨彦岭在《杨公笔录》中也说到:“会稽日铸山茶品冠两浙”《剡录》（南宋高似孙)云：“会稽山茶，以日铸名天下”大诗人陆游曾在诗中说到：“只因碧失苍鹰爪，可压红襄白雪芽。”清代曾在日铸岭内辟“御茶湾”亦专供贡茶。绍兴深厚的历史文化底蕴和茶文化底蕴，茶楼作为茶文化的重要组成部分。比如：茶馆的名称，古代茶馆可称为：茶坊、茶铺、茶肆。当下一般可称为：茶社、茶室、茶苑、茶亭、茶庄、茶园、茶院、茶阁、茶吧等。此外，茶楼也是人们休息、消遣、娱乐和交际的场所，尤其在旧时的绍兴城里的茶馆遍及大街小巷，喝茶的风气成为生活之中的必不可少的活动。根据民国县政府史料记载抗战前1936年绍兴城里有206家茶馆，茶馆一下成为了当时的娱乐、休闲的消费主流。206家茶馆的数量与当下的百余家形成极大的反差，为什么绍兴的茶馆会如此的衰败，而作为对茶及茶文化积极专注研究得我顿时对此有了极大的兴趣，从当下绍兴茶楼现状分析入手，特此历经绍兴越城区大部分茶楼实体体验考察，并此通过分析和总结和对茶馆潜在消费人群进行抽样调查的形式，分析绍兴当下茶楼的经营现状分析。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---目录一调查方法：......................................................................................................................1二调查对象和范围：...........................................................................................................1三绍兴茶馆市场调查与分析...............................................................................................13.1绍兴市茶馆市场调查.........................................................................................................13.2、绍兴茶馆消费情况调查与分析......................................................................................23.2.1资料收集：..............................................................................................................23.2.2消费者对绍兴茶馆的产品满意度分析..................................................................43.2.2.1茶馆提供茶叶品种、质量的满意度分析...........................................................43.2.2.3茶馆提供娱乐方式的满意度分析.......................................................................63.2.2.4不同消费者群体对绍兴茶馆的产品满意度分析...............................................73.2.3消费者对绍兴茶馆的服务的满意度分析............................................................103.2.3.1消费者对绍兴茶馆的服务人员满意情况分析.................................................113.2.3.2消费者对绍兴茶馆的服务质量意程度分析.....................................................133.2.3.3不同消费者群体对绍兴茶馆的服务满意度分析.............................................143.2.4消费者对绍兴茶馆的环境的满意度分析............................................................173.2.4.1茶馆选址.......................................................................................................