“高峡出平湖”——长江三峡蓄水工程的竣工引起了世人注目。提起三峡，人们知道的多是长江大三峡，它西起四川（今重庆）奉节县的白帝城，东至湖北宜昌市郊的南津关，分别为瞿塘峡、巫峡和西陵峡，全长193公里，为名闻中外的著名风景旅游区。而在我国被称为三峡的还有十几处：长江小三峡：位跨重庆市巫山、巫溪两县县境，为大三峡段的第一大支流——大宁河下游，由南向北分别为龙门峡、巴雾峡和滴翠峡，全长50公里。长江小小三峡：位于重庆市辖区内巫山、巫溪二县大宁河的上游，分别为猫儿峡、铜罗峡和明月峡。自古即为蜀中名胜。淮河三峡：在安徽省境内的淮河中段，西起凤台县，东至五河县，依次为峡山峡、荆山峡和浮山峡，亦称淮河小三峡。嘉陵江三峡：在重庆市郊与合川县间的嘉陵江上，分别为沥鼻峡、温塘峡和观音峡。岷江三峡：亦称嘉州小峡，在四川青神县至乐山市之间，全长8公里，依次为犁头峡、北峨峡和平峡。北江三峡：在广东境内的北江上，分别叫盲仔峡、香炉峡和飞来峡。西江三峡：在珠江最大支流西江上，地跨广东西部的德庆、高要、肇庆二县一市，自西向东为大鼎峡、三榕峡和羚羊峡。马渡河三峡：在湖北宜昌市境内，亦称马流河小三峡，分别为长寸峡、棕树峡、大石峡，为新辟风景区。台湾三峡：并非真正的峡谷。因台北市西南一小镇位于大汉溪、横溪和三峡溪汇流处，河中滩多水急，颇似长江水势，故名“三峡”镇。此外，在我国贵州省的沅阳河段，还有沅阳河三峡；广东连城县境内有湟川三峡；四川中部的沱江上，有沱江三峡；四川武隆县有鸭江三峡；四川中部大渡河支流上，还有青衣江三峡。1.台北：鸳鸯火锅很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。2.高雄：蚵仔煎蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。3.台南：炒鳝鱼---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。4.香港：烧腊烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。5.哈尔滨：得莫利炖活鱼哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。6.大连：咸鱼饼子咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！7.梅州：客家酿豆腐千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。8.齐齐哈尔：杀猪菜过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里...