中国餐饮业现状与发展摘要：中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一个新兴古老产业。今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同，无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。改革开放二十多年来，我国餐饮业迎来了花团锦簇、繁荣昌盛的大好时代。据国家统计局统计，２００６年，我国餐饮业营业额已突破１万亿元大关，连续１６年增长率保持在１０％以上，全国餐饮企业网点目前已超过４００万家，从业人员约80万人。经营模式也是百家争鸣、异彩纷呈。人们在注重饮食营养和饮食健康的同时更看好家常菜，中式快餐的发展和多种经营方式的出现，给人们更多就餐选择。关键词：餐饮；现状；发展；趋势---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---目录一、餐饮业的现状....................................................3（一）餐饮业的高速发展解决了劳动就业问题........................3（二）餐饮业的高速发展带动了其它产业的发展......................3（三）拉动经济助发展，贡献社会促和谐............................3（四）餐饮业的消费形势发生了明显变化............................4（五）餐饮业的消费方式多元化....................................4二、餐饮业存在的问题................................................4（一）餐饮业从业人员后备力量不足队伍素质较低....................4（二）培训机构遍地开花，证书含金量不足..........................5（三）餐饮业错位竞争............................................5三、中国餐饮业的发展趋势............................................5（一）餐饮消费保持旺盛的发展势头................................6（二）餐饮消费者注重饮食营养和饮食健康..........................6（三）消费者理性消费促使家常菜持续流行..........................6（四）中式快餐逐步发展并成长壮大................................6（五）餐饮业将出现多种经营方式..................................7参考文献............................................................7---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一个新兴古老产业。餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放二十多年来，我国餐饮业迎来了花团锦簇、繁荣昌盛的大好时代。据国家统计局统计，２００６年，我国餐饮业营业额已突破１万亿元大关，连续１６年增长率保持在１０％以上，全国餐饮企业网点目前已超过４００万家。市场潜力巨大，前景非常广阔。与此同时，各国特色餐饮竞相进入中国市场——快速增长竞争激烈。一、餐饮业的现状目前，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，2005/2006年度中国餐饮百强企业资产总额约320亿元、利润总额约60亿元、从业人员约80万人。可以说整个餐饮市场发展态势良好。（一）餐饮业的高速发展解决了劳动就业问题在“民以食为天”的文化背景下，中国已经成为世界上最大的餐饮市场。餐饮业是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用。而目前解决劳动就业问题是各级政府为民谋利的主要体现和政策取向。（二）餐饮业的高速发展带动了其它产业的发展中国烹饪协会副会长杨柳博士说，“旅游业与餐饮业具有很强的产业关联效应”。餐饮业是经济农业、水产养殖业、林业畜牧业产品的最直接变现的途径，是解决三农问题，增加农民收入的一个重要行业。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---（三）拉动经济助发展，贡献社会促和谐2006年，餐饮业的发展和繁荣为我国经济社会发展带来了巨大的经济效应、社...