采用叶面喷施开发富硒甘薯研究田莉王杰吕双双潘方珍陈玲霞李春生摘要通过对甘薯叶面喷施富有机硒植物营养剂，研究不同喷施用量对甘薯果实内硒含量的影响。结果表明试验所选取的3组用量对甘薯富硒都有一定的促进作用，随着喷施用量的提高，甘薯硒含量逐渐提高，其中4500ml/（hm2·次）喷施对甘薯富硒的促进作用最大。且在试验过程中发现甘薯植株内硒元素在整个生长过程中从叶片向甘薯果实中转移，同时喷施富有机硒植物营养剂能够明显抑制甘薯对重金属Cd的吸收，随着富有机硒营养剂用量的增加，甘薯内重金属镉的吸收量逐渐降低。对甘薯进行叶面喷施富有机硒营养剂能够促进甘薯对硒元素的吸收，且在试验用量范围内，随着用量提高，甘薯内硒含量也随之提高，同时可在一定程度上抑制重金属Cd的吸收。关键词甘薯;硒;吸收;叶面喷施S531A0517-6611（2020）04-0150-04doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.04.044开放科学（资源服务）标识码（OSID）：StudyonDevelopmentofSelenium-enrichedSweetPotatobyFoliarApplicationTIANLi，WANGJie，LShuang-shuangetal（ZhejiangInstituteofGeological&MineralResources，KeyLaboratoryofClayMinerals，MinistryofLandandResources，EngineeringResearchCenterofNon-metallicMineralsofZhejiangProvince，Hangzhou，Zhejiang310007）AbstractTheeffectsofdifferentsprayingdosagesonseleniumcontentinsweetpotatofruitswerestudiedbysprayingtheorganicseleniumplantnutrientonthesweetpotatoleafsurface.Theresultsshowedthatthedosageofthethreegroupsselectedintheexperimenthadacertainpromotingeffectonseleniumenrichmentinsweetpotato.Withtheincreaseofsprayingdosage，theseleniumcontentinsweetpotatoincreasedgradually，andtheeffectof4500mL/hm2andsub-sprayingonseleniumenrichmentinsweetpotatohadthegreatestpromotioneffect.Itwasalsofoundthatseleniumcouldbetransferredfromtheleavestothesweetpotatofruitsduringthewholegrowthprocessofthesweetpotatoplants.Atthesametime，sprayingtheselenium-enrichedplantnutrientcouldinhibittheabsorptionofheavymetalsbysweetpotatotosomeextent.Andcadmiumwasfoundtobemoreobviousduringtheexperiment.Withtheincreaseofthedosageoforganicseleniumnutrient，theabsorptionofheavymetalcadmiuminsweetpotatograduallydecreased.Basedontheabovetestresults，foliarapplicationoforganicseleniumnutrienttosweetpotatocanpromotetheabsorptionofseleniumbysweetpotato，andwithinthetestdosagerange，withtheincreaseofsprayingconcentration，theseleniumcontentinsweetpotatowillalsoincrease.Atthesametime，theabsorptionofheavymetalscanbeinhibitedtoacertainextent.KeywordsSweetpotato;Selenium;Absorption;Foliagespray甘薯是世界公認的营养食品和保健食品，而且有关专家评价甘薯为“21世纪最理想的食物”。相对于米、面而言，甘薯为生理碱性食物，且甘薯含有大量的淀粉、可溶性糖、多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维和多种氨基酸等物质[1]。另外甘薯还含有钙、铁、磷、钾、硒等矿物质，同时还含有黏液蛋白等物质，具有防止结肠和乳腺肿瘤的作用，而且可以延年益寿、强身健体、增强免疫力[2]。我国是农业大国，甘薯的种植面积和产量均居世界首位，但我国又是世界公认的缺硒大国，因此通过对甘薯进行外加硒源施肥，提高甘薯产量及富硒量，可对我国普遍存在的缺硒问题起到很好的缓解作用[3-4]。施用适量的外源硒能显著提高农作物的硒含量，但过多的硒也会对农作物产生毒害作用[5-6]。而且外加硒源施肥与普通的甘薯种植过程相似，不会增加太多操作，是种植富硒农产品简便快捷的方法。另外甘薯叶、梗可以用作畜牧业的饲料，一方面降低饲料成本，另一方面畜禽食用富硒甘薯的叶、梗后硒元素在动物体内富集，也会带动富硒农业的发展，提高我国农业生产的经济效益。针对我国缺硒状况，学者对人工富硒进行了大量研究。贾朝佩[7]通过对不同作物进行盆栽试验，研究人工施加硒源对作物富硒...