浅析影响婴幼儿辅食添加的相关因素罗晨(四川大学华西公共卫牛学院预防医学四川成都610041)【中图分类号】R459.3【文献标识码】A【文章编号】1672-5085(2010)08-0222-02【摘要】随着国家经济的发展，对于特殊人群营养的关注也呈明显攀升趋势。婴幼儿这个特殊群体与其他人群相比，其对于饮食营养的特殊需求不仅体现在营养素的补充量和种类上，不同营养素的添加时间也有特别之处。木文通过分析对四川省北川、茂县6-24个月婴幼儿辅食添加情况进行的抽样调查结果，及其生长发育情况，并结合现有的科学研究结果，浅析影响婴幼儿辅食添加的相关因素。【关键词】婴幼儿辅食添加影响因素一直以来，发展中国家的婴幼儿营养问题是特殊人群营养研究中的重点。早有研究表明，婴幼儿死亡率与其营养状况有明显相关性。随着国家经济的发展，人群营养尤其是特殊人群营养的关注度也逐渐攀升。国内关于各地区的婴幼儿营养及健康等相关问题的科学研究也如雨后春笋般涌现。我国的儿童保健及营养学工作者提出［1,2］：我国6个月以内的婴幼儿身高体重的增长率与发达国家无明显差别，6个月内小儿的身高体重值与WHO推荐的标准曲线十分接近，而6个月后则逐渐落后，其原因就在于辅食添加没有很好解决。研究表明［3］,6个月龄以后母乳不能满足儿童理论上的能量需要。因此，6月龄以后添加适宜的辅食对提供额外能量有必要。发展中国家6・8月龄、9•□月龄和12・23月龄的儿童，需要辅食提供额外的能量。为研究影响婴幼儿辅食添加的相关因素，于08年9月至09年5月，针对四川省北川、茂县6・24月婴幼儿辅食添加情况进行了抽样调查及随访。木文将结合该调查结果及现有的科学硏究，浅析影响婴幼儿辅食添加的相关因素。1研究对象及调查方法1.1研究对象四川省北川、茂县各300名随机抽选的6-24月龄婴幼儿。1.2调查方法每3个月一次电话随访及健康教育，并对其生长发育情况进行跟踪调查。2调查结果2.1婴幼儿生长发育现状根据该地区县妇幼保健院及乡卫生站的婴幼儿保健资料，该地区有50-60%婴幼儿存在缺铁性贫血及不同程度的生长发育迟缓。生长发育迟缓主要表现在身长较短、体重偏轻、消化不良、腹泻、牙齿萌发延迟、语言发展迟缓等。2.2婴幼儿辅食添加情况根据电话随访随机抽选的研究对象的调查结果显示，北川有约30%的婴幼儿按时添加辅食，茂县有约20%的婴幼儿按时添加辅食。但按照正确方法添加辅食的婴幼儿，北川约有15%,茂县约有7%。进行两次关于正确添加辅食的方法及标准辅食的成分和作用的健康教育后，正确添加辅食的婴幼儿在北川约有87%,茂县约有86%。2.3关于调查对象的父母3讨论根据本研究调查分析结果显示，影响婴幼儿辅食添加的相关因素主要存在于以下三个方面：3.1父母对于婴幼儿辅食添加的认识对婴幼儿辅食添加的影响：3.1.1认识不清(1)对辅食的相关知识认识不清。本研究发现，在健康教育前，北川及茂县均有约八成的父母认为单纯喂养母乳或者食物便可以提供该阶段婴幼儿所需的营养素，或只要孩子健康则不需要添加辅食，或不知道怎样喂养才能提供该阶段婴幼儿所需的营养素。(2)对婴幼儿生长发育及健康状况与营养摄入之间的关系认识不清。电话随访中大多数父母都提到孩子有毛发偏黃、个子不高、身体瘦弱、牙齿萌发延迟、语言发展慢、易感冒、腹泻、消化不良、贫血等营养不良及生长发育迟缓的表现，但了解这些表现与营养摄入之间关联的仅为极少数。故父母对于辅食作用及添加辅食必要性的认识不清，导致其对于婴幼儿按时正确添加辅食的重视程度维持在较低水平。3.1.2依从性差婴幼儿看护者的依从性是影响辅食添加的主要因索。由于农村地区，大多数父母长年在外打工，在家的老年人成为婴幼儿的唯一看护者。而老年人体能差、认知水平低这基本情况决定了婴幼儿按吋正确添加辅食的依从性差。3.2当前婴幼儿保健食品市场现状对婴幼儿辅食添加的影响随着社会及消费需求的增加，近年来我国婴幼儿保健食品市场得以飞速发展。婴幼儿保健食品高利润大销量，虽然推动了食品业及经济的发展和进步,但引起的生产商之间激烈的竞争，从食品安全的角度来说，婴幼儿保健食品市场的现状让消费者和卫生部门为之忧心忡忡［4］。随访中，首次调...