兰州一中9月月考生物试题一.选择题（60分，每题1.5分）1．下列关于蓝藻的叙述，错误的是A．蓝藻细胞内含有藻蓝素和叶绿素B．蓝藻细胞能进行光合作用，属于自养生物C．蓝藻细胞的叶绿体呈带状D．蓝藻的细胞中，没有成形的细胞核2．下列关于耐旱植物细胞的叙述中正确的是A．细胞液浓度高，自由水多，代谢旺盛B．细胞液浓度高，自由水少，代谢缓慢C．细胞液浓度低，自由水少，代谢缓慢D．细胞液浓度低，自由水多，代谢旺盛3．下列有关RNA的叙述错误的是A．在不同的细胞中可以合成出相同的mRNAB．真核细胞内mRNA都是在细胞核中合成的C．RNA聚合酶可以与DNA结合并催化转录过程D．可在细胞内运输某种物质或催化某些化学反应4．如图是细胞膜的亚显微结构模式图，有关说法错误的是A．③构成细胞膜的基本支架B．细胞膜的结构特点是选择透过性C．细胞识别与物质①有关D．由②参加的物质运输不一定为主动运输5．动物合成的蛋白质可分为分泌性蛋白质和内用性蛋白质，与分泌性蛋白质的合成、分泌密切有关的有直接或间接关系的细胞器和细胞结构有A．核糖体、中心体、内质网B．核糖体、线粒体、高尔基体、细胞膜C．核糖体、线粒体、质体、高尔基体D．细胞核、核糖体、内质网、线粒体、高尔基体、细胞膜6.酒精发酵时应控制的温度为A.10℃左右B.10℃以下C.30～35℃D.18～25℃7.利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气，结果是A.酵母菌大量死亡，酒精减产B.酵母菌数量不变，酒精产量不变C.酵母菌数量增多，酒精减产D.酵母菌数量增多，不产生酒精8.制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是A.温度18~250C，适时通气B.温度18~250C，隔绝空气C.温度30~35℃，隔绝空气D.温度30~350C，适时通气9.下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定的湿度B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些C.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右D.卤汤中香辛料越多，口味越好10.在配制卤汤时，酒是不可缺少的，对酒量的要求是A.30％B.20％C.15％D.12％11.豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解A.脂肪B.磷脂C.葡萄糖D.蛋白质12.以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别A.乳酸菌B.酵母C.醋酸菌D.毛霉13.下列关于腐乳制作的描述中，错误的是A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染14.下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是①配制溶液②制备样品处理液③制备标准显色液④比色A.①②③④B.②③④①C.①③②④D.③①②④15.膳食中一般都含有一定量的亚硝酸盐，下列有关叙述中，不正确的是A.当人体摄入亚硝酸盐的总量达到0.3~0.5g时，会引起死亡B.在肉制品中亚硝酸盐的含量不得超过30mg/kgC.酱腌菜中亚硝酸盐的含量不得超过20mg/kgD.婴儿奶粉中亚硝酸盐的含量不得超过2mg/kg16.下列对灭菌和消毒的理解，不正确的是A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B.消毒和灭菌实质上是完全相同的C.接种环、接种针用灼烧法灭菌D.常用灭菌方法有灼烧法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法17.不同培养基的具体配方不同，但一般都含有A.碳源、磷酸盐和维生素B.氮源和维生素C.水、碳源、氮源和无机盐D.碳元素、氧元素、氢元素、氮元素18.下列关于细菌的叙述，错误的是A.硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质B.某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物C.生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质D.含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌19.培养基、培养皿、接种环、实验操作员的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒A.⑤③②①④⑥B.①②③④⑤⑥C.⑥②③④①⑤D.③④②①⑥⑤20.平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是A.接种时再拿起来方便B.在皿底上标记日期等方便C.正着放置容易破碎D.防止皿盖上的冷凝水落入培养基造...