农产品质量和安全专业建设探索和实践摘要基于农产品质量与安全的形势，我校率先建立了农产品质量与安全专业。本文对我校农产品质量与安全专业近年来的建设情况进行了总结，包括专业设置背景、建设目标、建设思路、培养方案、师资建设、课程建设、教学改革及教学管理等方面，并提出了进一步加强专业建设的工作思路。关键词农产品质量与安全专业建设探索与实践中图分类号：F322文献标识码：A农产品质量与安全的科技支撑是农产品质量与安全监管的基础，农产品质量与安全的科技创新能力是农产品质量与安全监管水平的重要标志。农产品质量与安全的科技问题反映在科研院所就是学科专业建设与发展问题。近年来，农产品质量与安全已逐渐发展为一门新兴学科，不少科研院所还成立专门的科研机构或专业。但如何促进农产品质量与安全创新能力建设持续健康发展，迅速为我国农产品安全生产与质量监管提供科技支撑，已成为科技部门关注的热点和难点。本文结合贵州大学（以下简称“我校”）农产品质量与安全专业建设的探索与实践，对我校农产品质量与安全专业的设置背景、建设目标、建设思路、培养方案、师资建设、课程建设、教学改革及教学管理等方面进行探讨，谨供与同行参考。1专业设置背景农产品是人类赖以生存和繁衍的最基本物质条件。农产品安全与否，关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。近年来，随着三聚氧胺事件的曝光，瘦肉精、毒肛豆、毒大米、毒生姜事故的频繁发生，国家和地方政府越来越重视农产品的质量安全工作。根据社会需求，建立相应的学科门类是社会经济发展的要求，也是高校教学改革的要求。2002年贵州大学向教育部申报农产品质量与安全专业，但未获批准，2003年教育部才批准在贵州大设置农产品质量与安全专业(目录外本科专业)，经过近9年的建设，专业初见成效。2建设目标农产品质量与安全专业是实用性很强的专业，通过深入细致的专业素质教育，紧密结合国家发展现代农业的方针，立足贵州，面向全国，多方向交融，实现培养目标社会需求化和培养模式多样化，着力培养宽口径、厚基础、能创新、具有实践能力、适应社会发展的高素质人才。逐步将专业建设成为国内同类院校知名，具有鲜明特色的应用型人才培养的摇篮。通过专业建设使本专业具备以下特点：(1)造就一支学术造诣深，实践能力强的师资队伍；(2)专业人才培养方案和课程体系优化到符合社会的人才需求；(3)教材配备合理，教学手段先进、实践教学条件优越，科研进一步促进教学；（4）专业建设依托农产品质量安全博士点、硕士点学科建设，相互促进，共同发展；（5）通过上述条件培养一大批理论扎实，实践能力强的应用型人才。3建设思路坚持社会主义办学方向，牢记办学定位，树立具有时代特点征、符合贵州省情、中国国情的的人才观、质量观、教学观、就业观，全面贯彻党和国家的教育方针，遵循高等教育发展规律，以培养高素质人才为根本任务，完善适应个性化教育需要的教学管理体制和内部质量保障长效机制。以质量为生命线，以改革求发展，全方位育人。以师资建设为根本，以课程体系建设为重点，以创新能力培养为宗旨，以教材建设为基础，在密切结合生产实际的同时，紧跟本专业最新国际动态，扩充更新教学内容，及时反映本学科和专业的新理论、新技术。4培养方案的制定与修订将《高等学校农林科类教学指导委员会指导意见》作为主要依据，根据本科办学方针的要求，结合我校的实际，制定了专业的人才培养方案，即培养具备农产品质量与安全的基地建设与规划、生产与管理、加工与包装、检测检验与管理、经营与贸易以及标准化制定和实施等方面的知识和技能，能在农业、环保、农产品、食品、质量检测、外贸等部门及髙等院校和科研院所、高科技农业示范园等单位从事有关农产品质量与安全工作的专业技术人才。将人才培养定位于适应农产品质量与安全发展需要的应用性、复合型人才。针对本专业特点和学科发展趋势，积极调研其他开设农产品质量与安全专业的高校教学情况，积极与地方企事业单位、科研院所及农业生产单位联系交流，了解相关用人单位的人才需求状况，修订完善人才培养方案，以满足“宽口径、...