江苏省不同类型淮山药种植生产成本和经济效益分析史新敏，周志林，唐忠厚，孙健（江苏徐淮地区徐州农业科学研究所，江苏徐州221121）摘要：2010年通过对江苏省3大类型淮山药种植地区不同耕作模式的深入调查，逐项分析了不同类型淮山药种植的生产成本、平均产量、市场价格和经济效益等情况，经统计得出我省淮山药种植的产出与投入比值均在2.0左右，作者分析认为淮山药种植是我省苏北和苏中地区调整农业产品结构、提高农村经济效益的好项目之一。关键词：江苏省；淮山药；生产成本；经济效益中图分类号：F307.11文献标志码：A淮山药（DioscoreaoppositeThunb）属于薯蓣科薯蓣属，是1年生或多年生缠绕性草本植物[1]。2010年江苏省淮山药种植面积约为1.3万hm2，其中苏北5市（徐、淮、盐、连、宿）淮山药种植面积约为1.1万hm2，占江苏省淮山药种植总面积的85%，主要分布在黄河故道穿境而过的丰县、沛县、铜山、宿迁等黄泛冲积平原和滨海、灌南、射阳的沿海淤积平原[2]。与去年相比集中连片面积增加较大，但总面积相对稳定，主要受淮山药栽培所需的土壤条件和投资成本过大的限制，集中连片地区多为苏南或浙商非农公司外来资本运作。我省淮山药主栽地方品种为丰县水山药、九斤黄、日本大和长芋、麻山药、铁棍山药、淮山药、无架双胞和少量的徐农紫药等，主要栽培模式有人工挖沟栽培、机械开沟栽培和机械起垄栽培3种模式[3]。机械打洞栽培和套管定向栽培2种模式仅为试验、示范性质，面积极小，部分淮山药主产县（市）有抗重茬栽培模式，但均为区域化或淮山药大户专业化种植。无论3种模式的哪一种栽培模式，收获仍以人工收获为主，仅有苏中部分地区是高压水枪冲击收获。1江苏省长山药种植生产成本和经济效益分析淮山药块茎平均长≥150cm、直径≥5cm的类型为长山药，江苏省长山药有丰县水山药、九斤黄、日本大和长芋等，集中分布在丰县、沛县、铜山、宿迁等黄河故道狭长的高亢地区。根据2010年整体长山药长势和收获期多点测产结果估算，长山药鲜薯产量为60～90t/hm2，按11月份长山药市场价格计算，纯收益为12～21万元/hm2，产出/投入值为1.5～2.2。因此，作者分析认为长山药种植应是徐州、连云港、宿迁等苏北3市调整农业产品结构、提高农村经济效益的好项目之一。下面我们以长山药代表品种九斤黄为例，进行了长山药种植生产成本及经济效益分析（表1）。表1长山药种植生产成本及经济效益分析表调查项目具体内容（单价/备注）劳动用工效率成本估计（万元/hm2）生产成本大型拖拉机于冬前耕翻晒伐一次（1100元/hm2）3.3～4.0hm2/60KW机·d0.09～0.12基肥有机肥45t/hm2（110元/t）2000～3300m2/2人·d0.45～0.54饼肥0.75t/hm2（4200元/t）0.30～0.33复合肥0.75t/hm2（2700元/t）0.18～0.23山药专用机械松沟（0.2～0.3元/m，1.1万m/hm2）160～180m/60KW机·h0.23～0.33薯种（9600元/t，5.3～6.0t/hm2）1300～2000m2/3人·d4.50～5.25农用地膜（35元/捆，30捆/hm2）1300～2000m2/3人·d0.09～0.12防地下害虫及地上虫害农药（1～2次）660～1300m2/人·d0.23～0.30竹杆等架材（可用2～3a）1300～2000m2/3人·d0.15～0.23及时疏苗（除丛芽留主枝1～2次）2000～3300m2/2人·d0.23～0.30中耕除草（1～2次）3.3～4.0hm2/60KW机·d0.09～0.12后期追肥（1～2次）2000～3300m2/2人·d0.23～0.30中后期生长调节剂（1～2次）3300～4000m2/人·d0.09～0.12人工收获（0.9～1.1元/m，1.1万m/hm2）60～80m/人·d0.98～1.20除土地租金、人工费用外的成本合计7.82～9.48平均产量鲜薯产量：60～90t/hm2市场价格成本价：4.2～5.0元/kg按2010年11月份价格估算除坏烂地头价：6.2～6.6元/kg除运输批发价：6.6～7.0元/kg除管理零售价：9.0～11.0元/kg除税收经济效益纯收入估计12～21产出/投入纯收入/成本1.5～2.22江苏省短山药种植生产成本和经济效益分析淮山药块茎平均长为50～150cm、直径为3～5cm的类型为短山药，江苏省短山药有麻山药、铁棍山药、淮山药和无架双胞等，集中分布在丰县、沛县、铜山、宿迁等黄河故道的低洼地区和海门、启东、泰兴的沿江地区。根据2010年整体短山药长势和收获期多点测产结果估算，短山药鲜薯...