野生马齿菟脂肪酸化学成分的分离与鉴定赵心童1赵仁宏2王立祥1贺圣文3赵风源3侯蕾蕾31•山东大学医学院，山东济南250012；2•潍坊医学院基础医学院，山东潍坊261053；3•潍坊医学院公共卫生学院，山东潍坊261053［摘要］目的提取、鉴定野生马齿觅脂肪酸冇效成分的种类和含量，研究马齿觅脂肪酸的生物活性成份。方法対马齿觅鲜品全草(茎、叶及种子)脂肪油进行提取，经皂化-甲酯化处理，应用气相色谱-质谱分析法鉴定分析马齿觅脂肪酸有效成分的种类和含量。结果结果显示，马齿觅脂肪酸气质谱解析出16种成分，含亚油酸(22.57%)、3-3脂肪酸(o-3FA)-a-亚麻酸(a-LNA)(1.35%)、油酸(1.27%)、14-十八烯酸(24.37%)等不饱和脂肪酸共计49.57%0结论研究表明，马齿觅脂肪油富含多不饱和脂肪酸，其有效成分亚油酸、o-3脂肪酸(3-3FA)—a-亚麻酸(a-LNA).油酸比较丰富,马齿觅作为一种新型的含有各种营养成分的绿色食品，在药品、食品、保健品等方面具有广阔的开发利用前景。［关键词］马齿觅3-3脂肪酸；Q-亚麻酸；亚油酸［中图分类号］R285.5［文献标识码］A［文章编号］1673-7210(2014)03(a)-0094-03IsolationandidentificationofchemicalconstituentsinPurslanefattyacidsZHAOXintonglZHAORenhong2WANGLixianglHEShengwen3ZHAOFengyuan3HOULeilei31.SchoolofMedicine,ShandongUniversity,ShandongProvince,Ji'nan250012,China；2.SchoolofBasicMedicine,WeifangMedicalUniversity,ShandongProvince,Weifang261053,China；3.SchoolofPublicIlealth,WeifangMedicalUniversity,ShandongProvince,Weifang261053,China[Abstract]ObjectiveToExtractandidentifyofpurslancfattyacidstypeandcontent,andresearchtheactiveingredients.MethodsPurslanefattyoilfromstems,leavesandseeds,wereextractedtheefficientcomponentsofpurslanefattyacidsbygaschromatography-electronimpactmassspectrometrywereanalyzed.ResultsThestudyshowedthat16fattyacidswereidentifiedaccordingtotheanalysisofGC-EIMS.Therewere49.57%polyunsaturatedfattyacids・Thelinoleicacidwas22.57%,andlinolenicacid(a~LNA)was1.35%.Besides,9~octadecenoicacidand14-octadecenoicacidwere1.27%and24.37%.ConclusionThestudyprovesthatpurslanehasrichpolyunsaturatedfattyacidsandactivecompositionssuchaslinoleicacid,linolenicacidand9-octadecenoic・Asanewgreenfoodcontainingvariousnutrients,Purslanehasabroadprospectofdevelopmentandutilizationinpharmaceuticals,food,healthproducts,etc..[Keywords]Purslanew-3FA；a-LNA(linolenicacid)；Linoleicacid野牛马齿觅是民间“清热、解毒、散血、消肿”的传统屮药，具冇药食两用的作用，国内外对马齿觅有效成份进行的分析表明，野生马齿觅含有大量对心脏病有防治效果的生物活性成份，具有调节脂质代谢、减少脂质沉积，抗动脉粥样硬化(AS)形成的新药理作用。但目前对马齿觅脂肪酸有效成分进行提取分析，探讨其有效成分影响AS大鼠基因表达的分子机制未见报道。为此，本课题拟对马齿觅脂肪酸冇效成分的种类和含量进行鉴定解析，以期为马齿蒐有效成分防治AS的分子机制提供理论和实验依据，进而为开发应用打下良好基础。1仪器与试夯1.1样品马齿觅鲜甜全草(茎、叶及种子)，采集后凉至半干、烘干，粉碎成粉末(产地：潍坊)，经鉴定为马齿蒐科植物马齿觅PortulaceOleraceaL.。1.2仪器Agilent6890N-5973N型气质联用仪(美国安捷伦公司)。条件：进样口温度280°C,HP-INNOWax(60mX250umXO.25um)毛细管柱，柱流速5.0mL/min,温度变化100°C-10°C-280°C(15min)。2方法与结果2.1马齿觅有效成分的提取取马齿觅全草粉末置滤纸筒内，加石油瞇索氏提取12h,至无色，冋收石油聪，将油转移至干燥至恒重的蒸发皿中，于105°C干燥3h,后称重，计算含油量。2.2马齿觅有效成分的鉴定分析马齿觅脂肪油皂化-甲酯化处理：取30mg马齿觅提取脂肪油于离心管中，加入0.51mol/LKOH甲醇液，于70°C水浴中回流10min,放冷，加入15%三氟化鋤甲醇液2mL,70°C水浴回流5min,取出放冷，加入饱和氯化钠2mL,加入正乙烷5m...