自从店铺出现以来,零售形式到今天已经发生了天翻地覆的变化。衡量这种变化的重要标准是,零售生产力和零售所体现的生产关系,前者起决定性作用。我们把零售生产力简称为零售力,是指整个社会或某种零售形式所产生的零售能力,包括购销规模、效率和服务水平等项内容。零售革命是指零售业发生的新旧形式主辅换位变化,内在动力的扩张与延伸。这一点我们将在后面有关章节进行证明。1.零售形式变革引发零售革命世界上普遍公认的零售革命有三次。第一次是1852年开始的百货商店革命,第二次是在1859年开始自第二次世界大战后达到高潮的连锁商店革命,第三次是20世纪30年代开始的超级市场革命。可以说,百货商店是经营商品扩充方面的革命,连锁商店是组织形态方面的革命,超级市场是自我服务方面的革命,显然革新点是不同的。但是,它们之间又有共同点,即每次革命都是新的零售形式形成、发展和成熟的过程。不可否认,零售革命是零售形式的变革。当然,并不是每次零售形式的变革都被认为是零售革命,只有那些冲击力强、影响面广、持续时间长的变革才能归入零售革命行列。换句话说,零售革命是零售形式的变革,但零售形式变革并不一定成为零售革命。目前,学术界对零售革命的认定还没有统一和共同的标准,因此对总共发生了几次零售革命也说法不一,主要存在以下三种看法:第一,三次说。这是最为普通的说法,即百货商店、连锁商店和超级市场。也有人认为是百货商店、超级市场和自动售货机。第二,四次说。法国一些零售专家主张这种观点,即共发生了百货商店、一价商店、连锁商店和超级市场四次革命。第三,八次说。这种观点进行了更加全面的分析,认为人类社会已经历了八次零售革命,即百货商店、一价商店、连锁商店、超级市场、购物中心、自动售货机、步行商业街和网上销售。2.零售革命的特征零售革命有着自己的鲜明特征。这些特征体现了零售革命的本质。其一,零售革命的革命性特征:无论是文化革命,还是工业革命、商业革命,都具有革命性特征,只是表现略有不同罢了。第一,革新性。意大利文艺复兴运动是一场文化革命,其革新性在于人文主义的兴起;工业革命的革新性在于机器化生产代替了手工作业;零售业革命的革新性则在于新的零售形式冲击旧的零售形式,并取得支配地位。第二,冲击性。任何一次革命都将会对世界产生重大影响。政治革命导致社会动荡和政权的更迭,以及一系列变革;文化革命将重塑人们的价值观,影响人们的行为,产生新的社会摩擦;工业革命在提高效率的同时,又使众人面临失业的危险;每次零售革命不仅改变了顾客的购物方式,也引起厂商的调整行动。第三,广延性。革命不像流星一样转而即逝,而是扩展到一定的空间、延续到一定的时间,形成综合的影响力。人们没有把仓储商店、便利商店视为零售革命,仅视为业态变革,重要原因在于它们的广延性不够。其二,零售革命的零售性特征:零售革命与工业革命、农业革命等有着不同的特征,这种不同使零售革命变得更为复杂和迷离,规律性也更加难以把握。第一,频发性。通常的看法是工业革命仅为一次,信息革命也为一次,但零售革命有多次。因为工业革命的认定标准是机器生产力的产生与应用,这个标准在时间上是惟一的,信息革命也是如此。零售革命则不同,其认定标准是多重的,不论商品组织、价格、售货方式某一方面发生大的变革,都可视为一次革命的爆发,因此具有频发性特征。第二,并存性。人们在以往解释革命时,常常是“取代”观点,如政治革命是一个集团推翻并取代另一个集团,工业革命是机器工具取代手工工具。然而,纵观世界零售革命的历史进程,并未出现一种新的零售形态根本淘汰另一种旧的零售形态,而是表现为新形态对旧形态的冲击,尔后共处于一个统一的市场之中,但新形态在市场上居于支配地位的特征。深入了解零售革命的特征,对于我们分析中国零售革命态势和选择对策具有重要意义。在工业革命以前,零售业形式主要为小型店铺,一般实行专业化经营。在19世纪中叶,百货商店在巴黎诞生,掀起了第一次零售革命的风暴。对于百货商店,各国有不同的定义。美国营销专家科特勒先生认为,百货商店一般销售几条产品线的产品,尤其是服装、家具和家庭用品等。每一条产品线都作为一个独立的部门由专门采购员和营...