春天的野菜薛立全春天悄然而至，大地经过一个冬天的休眠，欣欣然睁开了惺忪的睡眼。在春雨的滋润下，麦苗返青，树木生发出鲜嫩的细芽，田野里的野菜和小草也争相探出脑袋，为大地涂上绿色，目之所及，四处是一派活力勃勃的景象。小时候，每年春节过后，我家都会买回两头刚断奶的小猪仔，我对小猪仔发自内心的爱好，每到这时，母亲就会趁热打铁地鼓舞我说：“你热爱它，就每天剜野菜喂它，它很快就能长大。”我对母亲调配的任务自然很欣喜，一改懒床的习惯，每每日刚蒙蒙亮，就翻身起床，挎着篮子到田野里剜野菜。初春季节，春寒料峭，正是“草色遥看近却无”的节令，我在草丛里、朝阳的避风处留心探索野菜，生长在这些和暖环境里的荠菜、苦菜等早春野菜已经钻出地面，半天功夫可以剜到一两小把。回到家里，母亲把野菜切碎掺上饲料，喂养小猪仔，小猪仔吃到如此美味的崭新野菜切实长得很快。随着小猪仔的长大，它的食量也不断增加，再加上崭新劲已过，剜野菜变得没有开初想象的那般美好，成为一项不得不完成的任务。随着天气变暖，适合生猪食用的野菜品种越来越多。在田地里长出的七七毛，叶片宽大，周边长满毛刺，剜它时要特别提防，不然毛刺很轻易扎手，七七毛还有止血消肿成果，无意有出血的伤口，把七七毛揉搓挤压，汁水滴入伤口，出血连忙止住，分外神效；灰菜生长在田野、路边及住宅邻近，杆茎直立雄壮，有条棱，呈绿色或紫红色；水红生长在河边、润湿地带，宽大的叶片红中泛绿，中间有大黑点，和它同样外形、叶片中间无黑点者有毒，猪不成食用；蹲倒驴生长在低凹地带，叶扁宽，是猪食用的上好野菜；马扎菜（马齿苋）肉感十足，茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或暗红色，叶片扁平肥厚；茵青菜叶大肥硕，色泽翠绿，多在肥沃土地上生长；山菜生长在山地及悬崖处，热爱丛生，它还是人热爱食用的品种；枸杞头是野枸杞春季的嫩头，长在园边或地埂上……春季猪食用的野菜种类有十几种之多，但由于家家养猪，人人都剜野菜，村前村后近处已经没有野菜可剜。远处的山沟里、田野里、地埂上、枯竭的水库底四处都留下了我剜野菜的身影。为了剜到更多的野菜，有时还要冒确定的风险。我的老家是一个小山村，村四周沟壑纵横，山菜热爱长在悬崖峭壁处，由于地势险要，一般人够不到，山菜长得繁茂喜人，每当看到它，我就会像深山里采山货的蜘蛛人一样，只不过他腰上拴着绳子，我则是双手攀着树枝，篓子挂在腰带上，面临同样掉下深渊的风险，当我把悬崖上一大墩山菜剜到篓子里后，内心无比喜悦，一次这样的冒险就能赶上平日小半天的收获。我的小学是在本村上的，记得小学二年级时的一个中午，利用一个多小时的午休时间，我自身一人挎着篓子，快步来到与邻村交界的一块麦地。那个时候还是生产队时期，麦地是不允许剜野菜的，平日都有看坡的人看护。那天中午可能是看坡的回家吃饭去了，麦地没人看护，我进入麦地越往里走越兴奋，田埂上长满了又嫩又胖的灰菜，数量之多见所未见。我以极快的速度把灰菜剜到篓子里，当篓子里快要装满灰菜时，突然听到有人大喝一声：“把篓子放下！”我猛地抬头一看，一位中年男子站在离我仅有二三米远的地方，面露凶相，杀气腾腾。我挎起篓子撒腿就跑，中年男子紧追不舍，我慌不择路沿着田野、地埂往家飞奔，始终与中年男子保持五到十米的距离，那块麦地离我们村庄有二三里远，我筋疲力尽勉强跑到村口，中年男子中断了追逐。这时我看了一下篓子，里面的灰菜大片面在奔跑中颠掉了，只剩下篓子底很少一点，我心疼不已。值得庆幸的是没有被中年男子抓到，以免耽延下午上课时间。我出世于上世纪六十年头，幸运的躲过了三年自然苦难时期，印象中小时候家里很少吃野菜，但在春季剜野菜时经常有生吃野菜的体验，回忆起来满是乐趣。春天最热爱吃贼蒜（野蒜），贼蒜茎叶修长、中空，呈三棱状或半圆柱状，根部呈球形，大都成片生长，用铲子深挖出底部蒜头，到小河流水中冲洗明净，蒜头和茎叶一起吃掉，有新蒜的味道；滴滴棍（茅芽）也是一种春天热爱吃的珍品，它是茅草刚刚生长出来的嫩尖，把它揪出来剥掉外面包裹的几层包皮取出里面白嫩像棉花絮一样的内芯，直接放进嘴里咀嚼，味道...