安徽省食用菌产业发展组织模式探析本文档格式为WORD,若不是word文档,则说明不是原文档。最新最全的学术论文期刊文献年终总结年终报告工作总结个人总结述职报告实习报告单位总结摘要通过对国内食用菌发展先进地区实例分析，总结出适合安徽省借鉴的4种食用菌生产组织模式，剖析了各类模式的优势及其在安徽省的运用，以期对安徽省食用菌产业发展有一定的指导作用。关键词食用菌产业；现状；组织模式；发展前景；安徽省F326.13文献标识码A1007-5739（2012）21-0325-01传统农业生产主要是种植业和养殖业，种植业为养殖业提供原料，养殖业为种植业提供肥料，但二者循环过程中会产生许多废弃物，如农作物秸秆、谷糠、林木枝桠、木屑、未利用的禽畜粪便等，造成环境污染，降低资源利用率，而食用菌生产正是利用这些废弃物，生产出深受消费者欢迎的高档真菌食品，因而食用菌生产具有良好的生态效益、经济效益和社会效益，发展前景广阔[1-2]。1安徽省食用菌产业发展现状2011年5—12月，笔者通过参加省内行业会议、网上查阅资料、电话咨询、实地走访等方式调查了安徽省食用菌产业发展情况。调查结果表明：安徽省食用菌产业区域布局明显，平原地区及城郊结合部多以草腐菌为主，皖西、皖南山区多以木腐菌为主；品种丰富，人工种植品种多达20余种；但产值规模较小，2010年全省食用菌产值29亿元，仅占全省农业总产值的2955.44亿元的1%；生产技术落后，组织管理体系不健全。2国内食用菌种植模式案例分析2.1——山东省莘县双孢蘑菇生产模式公司加农户模式分析山东省莘县双孢蘑菇生产是靠公司加农户模式发展起来的，即由公司投资建设菇房，免费为菇农提供菌种、技术、服务并负责产品回收，农户负责生产和管理。2010年，该县建成专业菇房4000座以上，年产值逾4亿元。公司加农户模式相对于企业来说有3个方面优势：一是能充分发挥企业有一定资金、设备先进、技术水平高、会经营、联系市场能力强的优势。二是生产周期短，资金周转快，设备利用率高。三是可获得2次利润，即生产菌袋---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---利润和回收产品后的销售利润。相对于农户来说有4个方面优势。一是农户不需购买全套生产设备，大大减少了投资费用和资金的占用，有利于扩大生产规模。二是投资可大可少，有利于更多的农民加入种菇队伍。三是农民只管发菌和出菇，技术要求低，风险小，提高农民种菇积极性。四是解决了农民最发愁的销路问题。2.2——安徽省东至县食用菌种植模式标准化种植模式分析东至县采用标准化模式发展食用菌产业，即食用菌生产的各个环节都制订有严格科学可操作性的标准规程。食用菌产品包括中间产品均有检测标准，且有一套管理体系，可将各标准落实到生产的各个环节。现在食用菌生产已成为东至县农村的支柱产业之一，2010年种植量达1.1亿袋，产值达4亿元，占全县农业总产值的20%。标准化种植模式优势具体表现在2个方面：一是质量安全有保障。二是利于食用菌产业的持续发展。2.3浙江省常山县食用菌科技示范园发展模式——园区模式分析园区模式即将食用菌生产的相关企业、服务单位集中到一个园区内。浙江省常山县食用菌科技示范园区创建于2001年，现建有标准化菇房超过3万m2，智能化工厂栽培大棚1050m2，菌种生产车间1000m2，实验大楼逾1600m2，已有碧盛食品、绿尔康食品等5家龙头企业入户园区。在园区的带动引领下，全县已发展乡镇一级食用菌园区7个，2010年食用菌总栽培量达2.2亿瓶（袋），实现产值4.4亿元。园区模式优势在于：一是产业化集群，企业、信息、人才、技术、资本等生产要素向园区集中。二是用工业理念抓农业，示范带动效果好。三是专业化分工，利于食用菌生产规模的扩张。四是集中体现政府的倾斜政策。2.4山东九发食用菌股份有限公司生产模式——工厂化生产模式分析山东九发食用菌股份有限公司是经中国证监会批准、由山东九发集团公司和中国乡镇企业总公司联合发起、以募集设立方式成立的国有股份制公司。1998年正式成立，1998年7“月，九发股”份在上海证券交易所挂牌上市，现已成为亚洲地区最大的食用菌科研、生产、加工、出口基地。工...