中国白酒产业高峰论坛暨国藏酒庄新闻发布会讲话稿中国白酒产业的传承和发展钟冠华现在全白酒行业都在密切关注白酒行情的变化。有关白酒的话题在全社会都在热议，都从不同的角度，以不同的心态和诉求，关心着这个行业的未来，预测白酒业的发展趋势。这种关注度已不亚于全社会对粮食生产、房地产行情。我想这正是本次会议主办单位要我在会上讲这个问题的原因。但由于我个人水平所限，未必可以把这个全社会关注的问题讲得深刻，讲得到位。而且这仅是我个人的观点，也只能供各位领导、各位专家和新闻界的朋友们参考。2011年，中国白酒的产量高达1026万吨，实现收入3746.67亿元，同比增长40.25%；2012年年产量同样突破1000万吨，但实现收入同比增长却只有26.82%。这已说明在2012年一季度以后，白酒市场已经出现“退热”迹象。我估计，2011—2012年生产的2000万吨白酒，差不多有50%未进入市场交易，剩余部分要么是存放在生产企业的酒库里，要么压在经销渠道上，甚至有一部分还堆在消费单位的保管室也就是说，从2012年第二季度开始，白酒消费就停留在“消化库存”上。而这个时候，各白酒生产企业，包括各名酒生产企业，都还在按上一年的计划安排生产，名酒企业和名酒经销商也还在根据合同要求按月打款提货。但此时，以茅台、五粮液为代表的一线名酒的市场批发价开始回落，渠道大酒商因资金压力而开始“抛货”、“跳楼”；国窖1573的产量本来就不大，但也感到来自市场的压力，泸州老窖公司除公告压缩产量外，还以高于出厂价的价格向经销商回购产品。但由于市场退热的浪潮来得太快，“回购”计划也不得不中途夭折。除此以外，二线名酒和地方名酒中的高价位产品也明显受挫。早在2012年3月的“春交会”上，我就在《华夏食品》杂志上发表过一篇标题为《又说白酒——论白酒的市场竞争和重新洗牌》的文章，针对2011年白酒年产量上千万吨的现状分析指出：“按中国13亿人口计算，平均每人每年要喝153市斤白酒，然而这是不可能的”。在当年10月的“秋交会”上，我又在《华夏食品》杂志的卷首语《名酒也受规律支配》一文中指出：真正对名酒的市场涨落直接产生作用的“主要是受供需量比例是否失衡和价值价格是否合理这两大要素支配”。2012年白酒行业总的情况是：产量上去了，增速放慢了，市场萧条了，就连厂商共同期盼的2013年元旦、春节的双节旺季也未见多大起色。从2012年到2013年，茅台、五粮液均逆势提高出厂价，旨在提高渠道经销商的信心，五粮液公司还专门制定确保经销商不亏损的相应政策措施。然而迄今为止，市场反馈回来的消息仍然不容乐观，与去年同期相比，其差距十分明显。其它一些名酒企业，如：汾酒因处于清香回归阶段，所受影响不大，但继续扩能不太可能；剑南春、洋河、郎酒、西凤、宋河等名酒企业受政策因素影响相对小些，但也面临价格瓶颈，销量下行的困境，过去靠团购取胜的一些二线品---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---牌，其市场更是严重萎缩；至于大量的地方品牌，必然在这次行业的规律性调整中参与洗牌，按优胜劣汰的规律确定自己的行业定位，部分中小企业进行重组，转产甚至倒闭，不仅是可能的，也是必然的。从全国来看，白酒业似乎进入了一个严酷的寒冬。现在行业内外都有一些人把目前白酒行业的衰退减速归之于政策层面的打压，如党政机关的限公消费，中央军委的“禁酒令”等。这固然有些道理，但远远不是主要原因。因为政策限制的只是产量不算大的高端白酒，而且仅限制的是公款消费。造成白酒目前这种窘境的真正原因是2007年以来过度的产能过剩，供需严重失衡。只要我们回顾一下改革开放以来的白酒发展史就会看到，除2013年白酒危机以外，1989年和1998年还发生过两次白酒产业的整体衰退：1989年是因为中央政府针对当时的通货膨胀采取了力度较大的宏观经济调控措施，全社会资金短缺造成了白酒业发展受阻，但那一次时间不长，仅一年多时间就过去了。1998年的白酒衰退则是由于1995年至1997年的白酒年产量分别达到651万吨、791万吨和801万吨，大大超过了当时的市场承受力，以后白酒年产量从1998年的782万吨一直持续下滑到2004年的...