餐饮油烟排放标准出炉全民治霾“12369”电话火了近期大家热议的雾霾话题让12369环保投诉举报电话成为名副其实的热线，核实电话的、投诉举报的、询问工作范围的，2022年的3月初，理应是12369电话成立9年来最繁忙的时刻。从昨日零点到昨日11时，397个电话打进北京市12369环境养护投诉举报电话接洽中心，每天上午的9时、午饭过后都是市民拨打热线的颠峰时段。1999年国家出台了《GWPB5-2000》饮食业油烟排放标准（试行），并于2022年公布了正式的中华人民共和国国家标准GB18483-2022《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求全体餐饮业企业务必安装油烟净化设备。2022年国家公布了《饮食业油烟排放标准》中规定"排放油烟的炊食业单位务必安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标《饮食业油烟排放标准》内容为：为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，制定本标准。本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设备的最低去除效率。本标准为试行标准，自2000年7月1日起实施。本标准由国家环境养护总局负责解释。《饮食业油烟排放标准》由中国环境科学出版社出版。1.1主题内容本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排（本文来自：美文招考网EDu）放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。1.2适用范围1.2.1本标准适用于城市建成区。1.2.2本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境养护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。1.2.3本标准不适用于居民家庭油烟排放。以下标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文：GB3095-1996环境空气质量标准GB/T16157－1996固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法GB14554－1993恶臭污染物排放标准本标准采用以下定义3.1标准状态指温度为273K，压力为101325Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。3.2油烟指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。3.3城市与《中华人民共和国城市规划法》关于城市的定义一致，即：国家按行政建制设立的直辖市、市、镇。3.4饮食业单位处于同一建筑物内，隶属于同一法人的全体排烟灶头，计为一个饮食业单位。3.5无组织排放未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。3.6油烟去除效率指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比。式中：P－油烟去除效率，%；C前－处理设施前的油烟浓度，mg/m；Q前－处理设施前的排风量，m/h；C后－处理设施后的油烟浓度，mg/m；Q后－处理设施后的排风量，m/h。4.1饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的发热功率为1.6710J/h,对应的排气罩灶面投影面积为1.1m。饮食业单位的规模划分参数见表1。规模小型中型大型基准灶头数,1,,33,,66对应灶头总功率（10J/h）1,67,,5,005,00,,1010对应排气罩灶面,总投影面积(m)1,1,,3,33,3,,6,66,64.2饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，按表2的规定执行。规模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m)2.0净化设施最低去除效率(%)6075855.1排放油烟的炊食业单位务必安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。5.2排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段。5.3排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等概括规定由省级环境养护部门制定。5.4排烟系统应做到密封完好，遏止人为稀释排气筒中污染物浓度。5.5饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。6.1采样位置采样位置应优先选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直径处，对矩形烟道，其当量直径D=2AB/(A+B)，式中A、B...