双翘蘑菇栽培基质筛选试验探究摘要：针对重庆地区外出务工多、农村劳动力不足的现状，采用稻草、谷壳、玉米秆与牛粪为原料，通过合理调配,进行双抱蘑菇栽培基质筛选试验。最终得到牛粪+玉米秆的比例为2:1,牛粪+谷壳的比例为3.26:1o试验结果表明：采用AS2796或W-192菌种生产双抱蘑菇，栽培基质选牛粪+玉米秆最好，出菇比对照快了5d,产量增加了1.23倍；其次是牛粪+谷壳，再次是牛粪+稻草。处理3生产的双抱蘑菇基本营养成分含量与对照比明显提高，品质有较大改善。两种基质与传统的牛粪+稻草栽培基质相比，理化性状更加优化，更易于处理，劳动力和原料成本有较大降低,出菇产量中图分类号：S646.1文献标识码：ADOI编码:10.3969/j.issn.1006-6500.2015.10.027Abstract:RegardingtothesituationofmanymigrantworkersandrurallaborshortageinChongqingarea,thestraw,chaff,cornstalkandcowdungwereusedasmaterial,formulationscreeningtestoncultivationmatrixofagaricusbisporuswasconducted・Theresultsshowedthattheratioofcowdung+cornstalkwas2:1,cowdung+chaffwas3.26:1.WhenusingtheAs2796orW・192strainstoproductagaricus长更快。关键词：双鞄蘑菇；栽培基质；配方筛选；bisporus,cultivationmatrixofcowdung+cornstalkwasthebest,theagaricusbisporusharvestingtimewas5daysearlierthanthatofcontrolgroupandyieldhadincreased1.23times.Thecowdung+chafffollowed.Thecowdung+strawwasthelast.Comparedwithcontrolgroup,thebasicnutrientcontentofagaricusbisporus,producedbythethirdtreatment,increasedobviouslyandtheproductionqualityimprovedsubstantially.Comparedwiththeagaricusbisporustraditionalstraw+cowdungcultivationmethod,thesetwomatrixesweremoreoptimizedinthephysicalandchemicalproperties,andeasiertohandle,cheaperaccordingtocostsoflaborandrawmaterial,fastertohavinghyphaegrowth・Keywords:agaricusbisporus;cultivationmatrix;formulationscreening;mushroomproduction双抱蘑菇传统的稻草+牛粪栽培法，不仅劳动强度大，而且成本高，难以再提高双抱蘑菇的产量、质量和栽培效益，影响农民种植的积极性。针对重庆地区外出务工多、农村劳动力不足的现状，本研究采用稻草、谷壳、玉米秆与牛粪为原料，进行合理的调配，经过两年多的精心摸索，得到两种基质配方，即牛粪+玉米秆，比例为2:1;牛粪+谷壳，比例为3.26:1o两种基质与传统的牛粪+稻草栽培基质相比，理化性状更加优化，更易于处理，劳动力和原料成本有较大降低，菌丝生长更快。AS2796和V\M92（福建三明真菌研究所提供\1.1.2供试培养料主料牛粪、稻草、谷壳、玉米秆来自丰都县本地农户，集中收集。辅料过磷酸钙，尿素、石膏粉、石灰等购于化工商店或药品市场。1.2试验方法试验设3个处理。以本地常规配料牛粪+稻草为对照，大棚种植面积按20m2计算，每大棚用干料量600〜700kg左右，见表仁于2014年8月20日，先将稻草、牛粪、玉米秆、谷壳等分别粉碎并预湿，然后调节含水量为60%〜62%o每个处理按配方投料，充分拌匀后建堆发酵。每隔6d翻1次堆，翻3次，大约经历23-25do此时发酵料松软，呈棕褐色，没有氨味，即可移入事先消毒过的菇房。按事先设计好的试验大棚处理分别放料，干料总量为30-35kg-m-2,每个处理单位面积的培养料质量相等。关闭大棚和通风口，使温度升高到55~65°C并保持5~6h发酵。当温度降到259左右时，保持4d后进行播种。每1m2接麦粒菌种2瓶（每瓶750mL）□覆土材料选用谷糠、黄心土、发酵牛粪粉混合,用1%〜2%的石灰水调节pH值，用土和谷糠按20:1混合覆土，覆土厚度3〜4cm,覆土后按常规管理，在整个生长1材料和方法1.1试验材料1.1.1供试品种过程中，观察各处理的菌丝生长速度、覆土后出菇快慢。统计每潮菇的产量。2结果与分析2.1不同处理对菌丝生长、结菇速度的影响如表2所示，3个处理中以处理3表现最佳，菌丝浓、白且粗壮，菌丝生长速度较快oAS2796播种后11-15d菌丝长至料厚的2/3处，比对照快了4d,而且结菇也快，覆土至结菇只经过16d,比对照提早5do2.2不同处理对双抱蘑菇产量的影响如表3...