回忆家乡的风物——甜芦粟

回忆家乡的风物——甜芦粟在空气清新的绿岛崇明,有一抹绿色属于芦苇;我对家乡美好的回忆,有一份甘甜源于芦粟。崇明人没有不喜欢芦粟的,从崇明回市里的路途上,常常会遇到有人叫卖芦粟,他们会一个劲地推销,脸上涌起一股你不多带些回去实在太可惜的神情……我知道崇明人都把芦粟当作不可多得的美味,崇明人到外地去总要随身带些作为礼品馈赠亲友,久别故乡的崇明人回到家乡总要迫不及待地、美美地“啃”上几根。崇明甜芦粟,也俗称甜芦祭,学名叫糖高粱,它的长相和高粱很相似。小时候,我总是分不清楚这些田野里的作物。当母亲说要“拔芦粟去”,我就马上穿上凉鞋,飞快地来到田里,听母亲的指点。慢慢地,我终于识别出了着比甘蔗细、比玉米高的作物。还能区别出青壳、黄壳、黑穗、红穗等不同品种的甜芦粟。当我和母亲拖着一捆芦粟回到院子,扯去一片片枝叶,涌刀把它的茎干砍成均匀的几段,剥去外壳,它甘甜的美味让人爱不释手。芦粟一年两熟:头熟芦粟,成熟于盛夏;晚熟芦粟,成熟于晚秋。种植芦粟,先得选种育苗,移栽后三个半月即可食用,品种有黄壳芦粟,青壳芦粟,细穗芦粟、黑穗芦粟。还有一种小穗芦粟(亦称“甘蔗芦粟”),高一丈三四尺,节长一尺多,且粗如甘蔗,甜味特佳。崇明芦粟以合作乡七家村所产最为有名。那里的土质为标准的夹沙黄,最适合芦粟的生长。七家村芦粟,汁甘如蔗,甜味醇浓,鲜洁可口,穰肉晶莹透亮,松脆易嚼,食后口齿留香,回味无穷;且富含多种维生素,性凉降火、清肺润肠,有却疾疗病之功效。头熟芦粟成熟之时,适农村夏忙季节。劳作休息时吃上一根芦粟,无异于饮佳美可口的饮料。这时,如有宾客临门,到地里砍上几根芦粟招待,胜过香蕉、苹果,别有风味。食用芦粟没有季节之分,入冬乃至初春,也照样可以吃到芦粟。那是晚熟芦粟,整根拔起,堆在屋后墙根,上边盖以泥巴,俗称“泥芦粟”。到了冬日,随时取食,其味更佳,大有“围着火炉吃西瓜”之情趣和韵味。盛夏季节来到崇明农村,只见家家户户宅前屋后,满眼芦粟随风摇摆。清风舞动,田野的甜芦粟已经熟透,青翠的茎干直立挺拔,蜡质的枝叶随风摇曳,黑红色的穗子沉甸甸的挂在枝头,那成片成片的甜芦粟就如同青绿的纱帐,笼罩着清秋的田园之梦……施雪明2012.2.12

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