中国白酒界主流消费品--酱香酒随着经济的迅猛发展，人们的生活、消费水平不断的提升，消费者对酱香型白酒的需求日益增长。是何缘由，使得仅占中国白酒总产量2.5%左右的酱香型白酒风云突起，炙手可热?据统计资料显示：2001年—2010年，中国白酒产业10年平均增速为16%，接近同期GDP平均增速的两倍;2005年—2010年白酒产业的复合增长率更是达到了21%。2011年1月—6月，中国白酒制造业销售收入达1727亿元，同比增长38%;利润256亿元，同比增长42%。在白酒的各个香型中，酱香型复合增长率最高，为32%，其次为浓香型18%，清香型17%。虽然酱香型白酒产量仅占白酒总产量的2.5%左右，但是销售额却占到行业的15%，利税更是占到行业的30%以上。酱香型白酒无疑已经成为最具发展潜力、成长性最好的白酒品类。由于酱香型白酒生产工艺特殊，生产周期长(在5年以上)，导致目前市场上茅台酒供不应求，更从侧面挑起了人们对酱香白酒的消费欲望。酱酒的优势在哪里酱香型白酒对于酿造环境的选择比较苛刻，从贵州茅台镇到四川二郎镇短短40多公里的赤水河谷，海拔300米—500米的地段，就是中国顶级酱酒的黄金酿造段。这个地段几乎都是临河高崖，很难找到平整的地块，一旦是较大的平地，势必藏风聚气，具备赤水河谷特有的温度、湿度、土壤、微生物，成就一个孕育优质酱酒的绝佳地理环境。茅台和郎酒都曾因为地势险恶而异地建厂扩产，结果均效果不佳，赤水河几乎已经成了中国顶级酱酒的金牌保证。深圳市好运之城投资发展有限公司利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤秉承国酒传统古老的生产流程和工艺为顾客量身打造了个性化定制酱香型系列白酒。品质与健康带动消费热潮酱香型白酒升温，既有消费结构升级带动的消费水平和档次提高的大背景因素，也是消费者追求绿色、健康饮酒消费趋势的体现，同时也是白酒行业顺势而为调整产品结构、提升市场竞争力的必然结果。首先酱香型白酒属纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，不用水降度，更不用任何添加剂，必须用原浆酒勾兑原浆酒，即最后确定的酒精度是不同酒精度的原浆酒调和而成，53度±1度，是酒精和水缔合最牢固的浓度。其次口感的不凡味觉品位。许多消费者反映酱香型白酒的口感具有一种相对来说不可逆的特点，即习惯了酱香型白酒的口感之后就难以再接受其它香型白酒的口感。再者，添加少量酱酒能迅速改善其它香型白酒的品质，对其它香型白酒能够起到“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的作用，这是行业公开的秘密。如多粮型白酒少了“酱不露头”也就没有了多粮酒的风格;兼香型白酒少了酱香或酱香过浓、过淡，亦难以称之为“兼香”;即使是新工艺白酒加入极微量的酱酒，酒体就会变得丰满而柔顺，在一定程度上还覆盖了浓香的泥味而使之后味圆润绵长。从这个角度上说，许多企业开发酱香型白酒，也是改善和提升白酒质量的一种需要。酱酒的诸多属性获得了消费者和厂商的广泛认同。在意见领袖消费群体的引领下，酱香型白酒已经成为消费市场的宠儿，无论在奢侈品收藏市场，还是普通百姓的心中，都成为好酒的代名词。此外，酱香型白酒契合健康消费理念。随着人们生活质量和消费水平的不断提高，人---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---们越来越关注食品安全和饮酒消费健康。在普通消费者心目中，酱香型白酒只能是采用传统工艺且必须以粮食为原料才能酿造的酒类产品，在品牌众多、假酒泛滥的今天，酱香型白酒的工艺和品质特点，更令人信赖。酱香型白酒富含多种微量元素和生物菌群，是对人体伤害较小的酒，契合了人们“喝少一点，喝好一点”的健康消费理念，这在一定程度上也促进了酱香型白酒消费的不断升温。各路资本纷纷进入酱酒领域酱酒升温有着许多背景因素，而决定性因素还是市场的杠杆作用。相较其它香型，酱酒高额的市场回报产生的财富效应，促进了酱酒阵营的快速扩容。近年来，酱香型白酒消费培育的速度正在加快，“产地和产能”的瓶颈也正在逐渐被突破，巨大的市场需求空间，必然形成强劲的市场驱动力。未来3年—5年，酱酒群体规模将迅速壮大，在整个白酒市场的销售份额占比会直线攀升。酱香型白酒独具...